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美食控分享新疆特色馕包大盘鸡的做法(组图)

A-A+2013年5月7日06:50新浪博客评论

  貌似这几天成了新疆美食控,上的几款菜菜都是新疆特色菜,哈哈!

  其实归根结底的起源都在今天这个大盘鸡上,最早是想做这道馕包大盘鸡,然后才开始琢磨着做新疆烤馕,再然后是烤馕被儿子啃七七八八又没啃完,所以就切碎了,做了很久以前就想做的酥馕烤肉,再再然后才是今天这道重头戏,我最想做的馕包大盘鸡。

  市面上很多餐馆做的大盘鸡都是不带馕的,而据朋友说正宗的新疆大盘鸡,其实底下都是加了馕饼的,新疆人在很多他们喜欢的美食里都会加上馕饼,不管是烤肉还是汤还是面条什么的,我觉得这样的做法很实用,混合在菜或者汤里,就成了主食与菜式二合一,吃一次管饱,还省事儿!

馕包大盘鸡馕包大盘鸡
馕包大盘鸡馕包大盘鸡
馕包大盘鸡馕包大盘鸡

  个人觉得如果一定要选一个最适合加上馕来做的菜,绝对是非大盘鸡莫属,新疆的大盘鸡香辣入味,干硬的馕饼单独吃其实寡淡无味,但加入大盘鸡中,吸入了多余的油份和汤汁,让馕饼增加了独特的风味,确实是1+1>2的选择!

馕包大盘鸡馕包大盘鸡
本文来源:新浪博客 坨屁屁家的妙想小厨

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