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宁波食药监局安排学生家长到配餐企业参观现场

A-A+2013年6月3日07:20中国宁波网评论

  “百万学生餐饮安全调查报告”引起了众多学生、家长的共鸣和相关部门的重视。5月30日上午,在市食品药品监督管理局的组织安排下,15名江北中心小学、江东第二实验小学等学校的家长代表,来到我市最大的学生配餐企业“聚卿舫”参观操作现场,全程随同采访。

  进入生产车间前,第一道关卡是消毒。

  口罩、头套、大褂、雨鞋……每个人必须全副武装,蹚过盛满消毒液的水池,双手消毒,随后通过吹掉人体表面异物的封闭“风淋房”,才能最终进入食品生产车间。

  作为我市最大的学生配餐企业之一,“聚卿舫”生产车间有上千平方米,分为制汤车间、炒菜车间、米饭车间、打汤车间、切配车间和打包车间等。

  据“聚卿舫”总经理包于波介绍,餐具必须经过紫外线消毒、臭氧消毒、高温消毒等多道程序,所有的菜要放到热水里浸泡一段时间,以便去除农药残留。

  在参观现场,热心的“家长团”不时抛出内心疑问,面对面地现场“挑刺”。

  来自江北中心小学的妈妈们,对盛饭菜的容器表示担忧。“这些看上去像塑料的餐具能耐得住高温吗?是否会释放有害物质?”

  细心的家长发现,不少自动化机器设备有的坏了无法使用,有的外部锈迹斑斑。“在运输管道内部,是不是容易滋生细菌呢?”

  面对质疑,企业代表包于波一一回应。他表示,盛饭容器材质经过多家权威机构监测认证,并且年年送检,每两年更换一批。自动运输管道节点可拆卸,每生产一批,就统一进行清洗,严把安全关。

  实地参观结束后,家长代表对该配餐企业的总体质量把控表示认可。

  相关政府部门希望通过让家长参与,更好地发挥社会监督作用,督促配餐企业能够做得更好。

  据悉,作为我市最早一批从事学生午餐配送的企业,“聚卿舫”目前负责34家学校,日供应学生午餐1万份以上。

  今年,为解决家长关心的“保温问题”,该企业投入100多万元,新增350台升温保温设备,放置在各合作学校。针对“众口难调”的问题,该企业已在探索开展“网上订餐系统”业务,学生家长可以自行选择菜单和相应的配料。

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