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入夏后浙江海鲜市场上河虾的零售价连连走跌

A-A+2013年6月5日07:18中国新闻网评论

  入夏后,杭城的虾价掀起一轮“风云变化”:在杭城农贸市场,前段时间身价一路走高的河虾,终于呈现止涨迹象,并不断下滑。但与之相反,处于上市初期的明虾,今年却有些反常,价格直逼河虾。

  入夏后河虾零售价连连走跌

  4月以来,开足马力的河虾行情,呈现出一条迂回上扬的曲线——4月1日,杭州市区农贸市场河虾均价为59.74元/斤,4月18日猛涨到了71.53元/斤。4月19日以来,前期涨幅较大的河虾价格出现高位企稳,并略显下跌。

  “5月1日,市场里河虾均价为58元/斤;5月15日,价格跌到了48元/斤。”杭州古荡农贸市场的相关负责人赵方明,翻了近两个月的台账。6月3日,河虾的零售均价只要35元/斤。

  “像市场里品质最好的大河虾,零售价仍然维持于高位,至少要60—70元/斤。个头偏小的那批河虾,价格还是很给力的,碰上收摊前,不到30元/斤都拿得下。”赵方明表示。

  “降了,降了,河虾只卖38块钱一斤了。” 在杭州屏风街农贸市场,水产摊主逢人便吆喝。几分钟时间,吆喝声已经吸引了几位马大嫂。

  近江水产农副产品综合市场综合管理处处长魏家才告诉记者,目前市场里最畅销的“虾产品”还属河虾和明虾。“市场里的河虾,货源基本上都是德清的本地虾儿。有经营户反映,这半个月以来,虾儿开始多起来,价格很快就掉下来了。”

  另据杭州市物价局6月3日对杭城万寿亭农贸市场、叶青兜农贸市场、东山弄农贸市场、茅廊巷农贸市场、和睦农贸市场、东新农贸市场等10家农贸市场的价格监测,活河虾(中等规格)的市场价为35—60元/斤,平均售价为53.22元/斤。

  由于河虾价格走低,杭州一家事业单位的食堂,已经把白灼明虾换成了河虾。

  明虾身价“比肩”河虾

  与河虾的亲民价格相比,上市时间不算长的明虾,市场零售价相对偏高。

  不少马大嫂都知道,做虾干用明虾最适合,因为在明虾、沼虾、河虾和基围虾这4种“常见虾”中,明虾价格一般最便宜。但在昨日,杭城古荡农贸市场的明虾平均价为33元/斤;屏风街农贸市场明虾的零售价为48-60元/斤,像规格为一指粗、三指节长的明虾,价格约为50元/斤。

  河虾价格快与明虾看齐了,在水产行情里,这倒是少见。

  承包了400多亩虾塘的绍兴县滨海工业区的水产养殖大户蒋天明,也感受到这波异于去年的明虾行情。

  “4月份,我们接到不少下游客户的‘求虾’电话,当时的情况火爆到——连冷库里的冻虾都被掏空了,价格也可想而知。”蒋天明表示,如今禽流感警报已经解除,河虾的供应量增加,市场价也趋稳了。

  “我们所称的南美白对虾,就是明虾,最近的上市量还偏少,这才一度造成消费者口中的‘高价’。”蒋天明说,眼下杭城市场上的明虾,货源主要由本地暖棚供应,其次再加上广东、海南和福建等地的外省虾。

  “暖棚明虾的上市时间较早。但是,因为前段时候天气及温度的急剧变化,导致成活率偏低。”

  所幸的是,7月初开始,大批量外塘自然养殖的明虾会接力上市,供应量猛增,价格回落的可能性非常大。“从目前来看,明虾价格的确贵过去年。同比去年,消费者买一斤明虾得多掏10块钱。”

  后期明虾降价空间比河虾大

  4月份爆发的禽流感疫情,使得鸡鸭等活禽暂停交易,杭城消费者的餐桌也跟着变化,纷纷主打“河鲜饭”。不少虾老板深有同感,都认为遇上了一场突如其来的“水产商机”,近两个多月以来,以河虾和明虾为代表的水产品交易量,出现大幅上涨。

  像老头儿油爆虾这样的“吃虾儿”餐馆,随时关注着虾儿的行情。

  “选材不管是河虾、沼虾和明虾,价格都一样,上桌每份卖48元。”“老头儿油爆虾”的相关负责人朱先生说,之前河虾市场价卖到70多元/斤的时候,餐品的价格也不敢轻易调整,他预计,整体情况有望日趋平稳。

  业内人士表示,“4月份是淡水鱼、虾类出产的淡季。进入6月份,随着河虾、明虾、淡水鱼等上市量逐渐增加,市场价格有望回落。”

  按照惯例,等到8月份,又是杭州人张罗晒虾干的时节,这时候,明虾的价格一般跌至20元/斤以内。“明虾的降价空间还很大。”业内预测。

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  “端午水产”人气升温

  休渔期未有太大影响

  端午节传统“五黄”中,水产就占了两类,足见黄鱼和黄鳝在杭城消费者心目中的地位。随着端午节临近,黄鳝的“节日价”将会越来越明显。

  杭州屏风街农贸市场的水产摊上的生意,可谓是热火朝天,不少马大嫂已经忙着采购。

  其中卖黄鳝的摊位,就占到了三分之一。

  摊主黄先生指着盆子里的黄鳝告诉记者,“这批黄鳝是从德清进货的,农贸市场里一般要卖到36元/斤。”

  据杭州市物价局数据监测,黄鳝(中等规格)的昨日农贸市场零售价在35—42元/斤之间,而上周的平均价在40元/斤以上。

  “如果只是想尝个鲜,现在下手挺不错的。”有经营户表示,去年端午节当天,一批较好的黄鳝,零售价曾经炒高了10元钱。

  5月30日,大黄鱼(规格为冻品,500克左右一条)在农贸市场里的售价为20—26元/斤。昨日小黄鱼(中等大小)的零售价为15—25元/斤。在近江水产农副产品综合市场,大黄鱼的售价为20—25元/斤,小黄鱼的价格集中在17—18元/斤。

  接下来3个月,东海都是休渔期。记者了解到,杭城市民消费较多的水产品价格还算平稳,端午餐桌上的海鲜暂未受影响。

  “杭州人爱吃河鲜,多是从德清、萧山进货。而休渔期主要是针对海鲜,对普通消费者来说,暂时来看,影响不大。”经营着水产店的老板朱先生表示。

  据悉,接下来3个半月,像宁波等沿海城市,储备的8000多吨冷冻水产品将出库上市,其中包括平时老百姓经常吃的带鱼、鲳鱼、海鳗、小黄鱼、梅鱼、马鲛鱼、马面鱼等,鱼货供应有保证。

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