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美食>食尚快嘴>正文

营养专家提醒零脂肪冰淇淋吃多也会胖(附图)

A-A+2013年6月18日07:4139健康网评论

  在汉阳钟家村家乐福里,钱奕女士看到有款棒冰的外包装上,印着“清爽0脂肪”的醒目字样,就买了两袋16支。她认为,没脂肪,不用担心吃了会发胖。

  在武汉许多超市里,这类标称脂肪含量为零的冷饮不少,颇受一些爱美女性欢迎。不过,细看其营养成分表,碳水化合物和能量的标注都不为零,其中,每100克碳水化合物含量,普遍不低于20克。再看其配料表,含糖量普遍不小,记者随机查看的3款,白砂糖含量在配料表中都仅次于饮用水,位居第二,此外,冰糖、葡萄糖等成分也在配料表中靠前。

冰淇淋冰淇淋

  武汉协和医院营养科专家蔡红琳说,碳水化合物(比如糖分)也是人体脂肪的重要来源。

  100克普通大米含碳水化合物约75克,煮熟后,每100克饭约含碳水化合物37-38克。记者照此计算,以一支80克装的零脂肪雪糕为例,标称含有碳水化合物17.8克,吃一支相当于吃1两饭。

  “和米饭相比,含糖食品里的碳水化合物,更容易转化为脂肪。”蔡红琳说,含糖量高的食品,就算不含脂肪,但其中的碳水化合物进入人体后,同样有可能转化为脂肪,摄入过多也会引发肥胖、高血脂等。

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