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美食>食尚快嘴>正文

茄子养生保健的强大功效(组图)

A-A+2013年8月27日07:10新浪宁波美食评论

  在日常生活中,对于茄子再熟悉不过了,茄子就是我们的家常菜,可是你知道茄子在养生保健上有什么功效吗?你知道怎么吃茄子更有营养吗?

  茄子含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素C、维生素D及蛋白质和钙,可使人体血管变得柔软。茄子还能散淤血,故可降低血管栓塞的几率。

茄子茄子

  茄子还有以下一些功效:

茄子茄子

  第一,可防治出血性疾病。紫茄子富含维生素P,可改善毛细血管脆性,防止小血管出血,对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜等均有一定防治作用。

  第二,可防治高胆固醇血症。茄子纤维中所含的皂苷具有降低胆固醇的功效。

  第三,防癌。茄子中含有龙葵素,它能抑制消化道肿瘤细胞的增殖,特别是对胃癌、直肠癌有抑制作用。

  第四,可防治内痔便血。茄子有清热活血、消肿止痛的功效。

  现代医学认为,老年人因血管逐渐老化与硬化,皮肤上会出现“寿斑”(老年斑),而秋季多吃茄子,老年斑会明显减少。

  茄子皮

  很多人吃茄子喜欢把皮去掉,但是吃茄子建议不要去皮,它的价值就在皮里面,茄子皮里面含有B族维生素,B族维生素可帮助维生素C的代谢。有研究发现茄子皮抗癌活性最强,其效力甚至超过了抗癌药物干扰素。

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