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毛泽东菜谱 中西合璧的领袖餐单(组图)

A-A+2013年10月11日07:10中奢网评论

  60年代初,由于中国与其他国家外交需要以及与他国的交流逐渐频繁,从那时开始,中南海的工作人员开始为毛泽东物色精通中西菜肴制作工艺的厨师。当时,一位姓陈的厨师擅做西餐,毛泽东对他的手艺常常赞不绝口。江青很欣赏西餐,有一次在吃过陈师傅做的几样西菜后,也称羡不已。她对毛泽东说:“陈师傅的手艺还真不错,我那边的师傅没一个比得上!”毛泽东听罢便对她说:“如果你想要,就把陈师傅调到你那边去好了。”江青闻言大喜过望,最后真的将陈师傅要过去了。

毛泽东用餐毛泽东用餐

  1961年4月26日,几位工作人员会同厨师为毛泽东精心订制了一份西菜、西菜汤菜谱。从保存下来的菜谱看,内容尽管谈不上十分丰富,但已比较周到地照顾到了毛泽东的饮食喜好。这份菜谱包括七大西菜系列,即鱼虾类、鸡类、鸭类、猪肉类、羊肉类、牛肉类、汤类。

  下面就是1961年4月26日,厨师为毛泽东制订的西餐菜谱的鱼虾部分:

莫斯科烤鱼莫斯科烤鱼

  莫斯科烤鱼、蒸鱼卜丁、铁扒桂鱼、煎桂鱼、炸桂鱼、软炸桂鱼、莫斯科红烤鱼、吉士白烤鱼、烤青菜鱼、波兰煮鱼。

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