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田亮:西安名小吃--麻食

A-A+2013年12月20日07:10新浪宁波美食评论

  田亮:西安名小吃--麻食

  田亮的女儿cindy真的是让大家印象深刻,第一集中从“爱哭鬼”到“怪力萝莉”的巨大转变,让人眼前一亮。田亮这次给女儿做的这道麻食,可谓是有独家秘方哦!那就是火锅底料,不难看出,加了这秘密调料的美食,确实味道好多啦!受到女儿cindy的表扬呢!

豆氏烩麻食豆氏烩麻食

  适合做给孩子吃的豆氏烩麻食

  豆氏烩麻食的做法步骤

  1. 韭菜切碎,打入2个鸡蛋,打匀。锅中坐油,烧热后炒好捞出备用。

  2. 锅中坐油,温热后下入豆腐片,至两面发黄成型。

  3. 将豆腐拨开到一边,下入茄子片,茄子吸油厉害,如果有不够的话可以临时加点。

  4. 下入西红柿丁。翻炒。加入生抽、花椒粉。

  5. 倒入炒好的韭菜炒蛋。翻炒并放适量食盐。

  6. 凉水和面。不要太软。面放置30分钟。擀成一指厚的面饼,切条搓圆成小拇指粗。切成面丁。

  7. 用大拇指按住面丁,按成面片。

  8. 搓成的麻食。

  9. 锅中烧水,开后下入麻食。待面片浮起后下入凉水泡了15分钟的粉条段。

  10. 煮三分钟后下入炒好的菜。再煮5分钟,放入盐,煮2分钟。打好一个鸡蛋,将蛋液飘入煮沸的锅中。开锅即可。

  王岳伦--手忙脚乱版面疙瘩

  不难看出,湘湘滴老公在家真的是不怎么做饭滴!难怪湘湘在看完《爸爸去哪儿》第一集后表示,现在老公王岳伦最大的转变就是家里油瓶子倒了会马上扶起来了!可见在做这道疙瘩汤时,王岳伦的心情也是七上八下的哈!不过,无论卖相和味道如何,为了宝贝女儿能在厨房里折腾出来这么一碗疙瘩汤已经很让人感动了呢!

外婆的面疙瘩外婆的面疙瘩

  适合做给孩子吃的外婆的面疙瘩

  外婆的面疙瘩的做法步骤

  1. 和面。鸡蛋2个先打散;面粉倒入碗中,倒入一点鸡蛋液(一个鸡蛋的量,剩余的鸡蛋液等会倒入疙瘩汤中),边加温水边搅拌,搅至糊状。

  2. 炒配菜。胡萝卜白菜切丝,香菇切丁;热锅入油,先放入胡萝卜炒至能闻到胡萝卜的清甜,再依次加入香菇和白菜翻炒1分钟左右,出锅备用。(配菜炒一下比直接放入汤中要入味,而且这里配菜大家也可以根据自己的口味更换。)

  3. 烧开一锅水,然后一勺一勺的把面疙瘩勺入锅中(勺子在锅内晃动几下,面疙瘩就可以轻松脱落啦),加盖煮4分钟左右。

  4. 倒入剩下的鸡蛋液,搅拌;再倒入配菜,盐,鸡精,生抽,煮一分钟左右,出锅。

  张亮:难倒粤菜大厨的馅饼

  在第一集中,张亮的厨艺表现被宝宝热捧,他做的美味晚餐,让孩子吃的很开心!但是这位粤菜大厨在这一期里可被一道家常的馅饼难住啦,但是在评分阶段,儿子张悦轩要跑出去给爸爸找更多的狗尾巴草,猛戳泪点啦!无论食物做的如何,在孩子心中,爸爸永远是无所不能最棒的大英雄。

韭菜鸡蛋馅饼韭菜鸡蛋馅饼

  适合做给孩子吃的韭菜鸡蛋馅饼

  韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤

  1. 馅料的调法:韭菜洗净控干水分,鸡蛋2—3个,虾皮适量。

  2. 韭菜切小段放入碗中,鸡蛋搅打成蛋液入碗。

  3. 锅中加入少许食用油,加热后倒入蛋液。

  4. 用筷子或铲子不停搅拌,炒成鸡蛋碎。

  5. 鸡蛋碎、虾皮、韭菜放入同一个碗中。

  6. 加入适量香油轻拌,均匀即可,包馅前加盐调味。

  7. 饼的做法:面粉适量。

  8. 将温水分次加入面粉中,用筷子搅拌成面絮,和成面团即可。和好的面团盖上保鲜膜饧20分钟左右。

  9. 案板上撒适量面粉,将饧好的面团揉均匀。

  10. 分成大小适中的小面团。

  11. 取其中一个,擀制成圆形面皮。

  12. 在面皮中央放入韭菜鸡蛋馅。

  13. 捏合边缘,褶皱尽量捏小、捏紧。

  14. 包好的馅饼平放在案板上,轻拍几下,用擀面杖在有褶皱的一面轻轻擀制成圆形薄饼,反面轻擀,不要擀破。按上述方法做其他馅饼。

  15. 平底锅加热,放入少许食用油,将馅饼胚放入锅中中小火烙制。

  16. 及时反面,两面金黄出锅。

  17. 趁热食用即可。

  《爸爸去哪儿》的成功,不光是购买的韩国版权,不光是明星效应,其实更多的就是最朴实的亲情、最耐人寻味的父爱、最让人难忘的那些美食和孩子动人的微笑。是时候给孩子做几道美食啦,爸爸们!快行动起来吧!

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