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美剧韩剧里的美食大揭秘 大牌也不能抗拒的诱惑

A-A+2014年2月28日07:10新浪宁波美食评论

  《生活大爆炸》

  左宗棠鸡与陈皮鸡块:美国化的中餐菜

生活大爆炸生活大爆炸

  剧情回顾:已经播放到第七季的《生活大爆炸》可谓长盛不衰的热剧,剧中塑造了一群科学宅男,既然是宅男的生活,各种外卖自然少不了。七个季度看下来,宅男们最常吃的便是汉堡、披萨、中国菜、泰国菜。而对于生活极其规律的主角谢耳朵来说,他一周七天的食谱都是固定的。比如周一是泰国菜日,不能少的是泰式海鲜炒面和沙茶香酥鸡块;周二是汉堡日;周三是奶油土豆汤日;周四是披萨日;周六是中餐日。谢耳朵对中餐尤其喜爱,在剧中他吃过左宗棠鸡和陈皮鸡块。有一集中,他还特意学习了中文,跑去中餐店和老板理论,烹饪陈皮鸡块应该用“橘子皮”而不是“橙子皮”。

外卖盒外卖盒

  美食揭秘:中餐菜变得又酸又甜。“剧中经常出现的白色带有红色宝塔形状熊猫快餐的外卖盒,是来自遍布全美有2000多家分店的中式快餐连锁店。一份快餐差不多8美金,包括一个炒饭,一个炒面,再任选二个炒菜,我吃过大虾和西兰花炒牛肉。还会有免费的一杯水,上面印着熊猫和水的汉字。”

左宗棠鸡左宗棠鸡

  “美国中餐厅遍地开花, 但大部分都不大正宗,都本地化了。我吃过一些菜在中国都没吃过,比如最有名的中餐菜叫左宗棠鸡,是用鸡腿肉裹上面糊,用油炸过,再用浓稠的糖醋酱辣椒炒的,味道又酸又甜,有点像咕咾肉。至于这个陈皮鸡块,应该也是类似酸酸甜甜的味道。”还在纽约读书的牛小姐是个典型的吃货,虽然在当地时间不长,但已经吃过了上百家餐馆。

  美国是个移民国家,本身没有特色鲜明的饮食文化,但是可以海纳百川,可以说,什么菜都能吃到,只要您愿意,一日三餐都可以选择吃不同地方的东西——法国的,意大利的,西班牙的,土尔其的,日本的,韩国的,墨西哥的,泰国的,越南的,印度的。所以像《生活大爆炸》中,每天都换各国料理的吃法,并不奇怪。

  营养分析:饮食不要太过于教条。每周七天吃不同的菜系,每天摄取多种不同的食物。对于谢耳朵的这种饮食习惯,王主任认为,尽量吃多个种类的食物,而且荤素搭配,从营养学的角度看,还是比较健康的。但她也同时指出,这种固定搭配的饮食方式,一般人很难做到,也不能太过教条。在菜肴的选择上还应该注意跟随季节的更替和变化,多选择当季的食物。

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