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美食>食尚快嘴>正文

家庭主妇偷懒要注意 个别蔬果不能带皮吃(2)

A-A+2014年3月3日07:10新浪宁波美食评论

银杏

银杏银杏

果皮中含有有毒物质“白果酸”、“氢化白果酸”、“氢化白果亚酸”和“白果醇”等,进入人体后会损害中枢神经系统,引起中毒。另外,熟的银杏肉也不宜多食。

柿子皮

柿子皮柿子皮

柿子未成熟时,鞣酸主要存在于柿肉中,而成熟后鞣酸则集中于柿皮中。鞣酸进入人体后在胃酸的作用下,会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物――柿石,引起多种疾病。

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