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舌尖上的罪孽 盘点流传至今的10大禁菜(组图)(2)

A-A+2014年3月7日07:10新浪宁波美食评论

  3、龙须凤爪

龙须凤爪龙须凤爪

  龙须凤爪是非常考究的一道菜,“龙须”是活鲤鱼的鱼须,“凤爪”是活鸡掌下正中的一块精肉。

  “凤爪”取自活鸡掌下正中的一块精肉

  要吃这道菜,后堂院中必然有一群瘸脚的鸡,池中必然有一群食不知味的鲤鱼,可怜芸芸众生。

  4、烤鸭掌

烤鸭掌烤鸭掌

  把活鸭放在微热的铁板之上,给涂着调料的铁板加温。因为热,活鸭会在铁板走来走去,到后来就开始跳。最后鸭掌烧好了,鸭子却还活着,切下鸭掌装盘上桌,鸭子做其它用。

  鸭掌烧好了,鸭子还活着

  《封神演义》中好象就有“炮烙”两手,渐闻其手掌焦臭,纣王哈哈大笑。

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