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食物相克害死人 揭开8个食物相克的谎言

A-A+2014年3月12日07:10新浪宁波美食评论

  导语:我们身边总是流传着各种食物相克的说法,这些传言可信度究竟有多高?爱美网提醒你,以下8个食物相克的说法并不可信,你尽可以大胆食用、放心搭配。

揭开8个食物相克的谎言揭开8个食物相克的谎言

  菠菜豆腐不同吃、豆浆+鸡蛋降低营养.。。身边总是流传着各种各样的食物相克传言,有的家庭主妇甚至必备一张“食物相克表”才敢下厨煮菜。究竟这些传言是真是假?我们吃进去的食品真的潜伏这么大的危机?爱美网小编带你揭开食物相克的真相。

菠菜菠菜

  1、菠菜+豆腐影响钙吸收

  “小葱拌豆腐”、“菠菜豆腐汤”是家常菜式,但在一些养生栏目里常听到,不建议把小葱、菠菜与豆腐放一起,因为小葱和菠菜中的草酸,易与豆腐中的钙结合成难以溶解的草酸钙,影响人体对钙的吸收,长期食用易导致结石。

  专家解析:说影响人体对钙的吸收没错,但这并不是坏事。如果菠菜没有和高钙食物一起吃,那吃下去的草酸就会和身体中存在的钙离子,如尿里的钙离子相结合,反而更容易形成结石。

  因此,最好的方法就是:把菠菜用沸水焯一下,可去除菠菜中的草酸。

鸡蛋+牛奶鸡蛋+牛奶

  2、豆浆+鸡蛋降低营养

  早餐吃个鸡蛋,喝杯豆浆,估计是不少人的搭配。然而,网上说豆浆不能与鸡蛋同吃。因为豆浆中有胰蛋白酶抑制物,能够抑制蛋白质的消化,降低营养价值。这是真的吗?

  专家解析:没有人会喝生豆浆的。而豆浆煮熟后,里面的酶抑制剂就会失去活性,根本不能抑制蛋白质的消化。

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