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传说宁波人最爱的小吃大集合 正宗甬城滋味(2)

A-A+2014年3月21日07:10新浪宁波美食评论

  龙凤金团

龙凤金团龙凤金团

  龙凤金团作为宁波的传统食品,它的历史至少可以追溯到南宋时期。金团,不光味道好,还寓有团圆吉庆的意思。并按照用途不同,又生出许多有趣的名称,如种田时节有种田金团,割稻时节有割稻金团,做生意有五代金团,结婚时有龙凤金团,新生儿满月时则又有子孙金团等。

  灰汁团

灰汁团灰汁团

  宁波著名民间小吃。鸡蛋大小,扁圆状,茶色,冻一样半透明;掂在手里水水的,颤悠悠的,像掂着件工艺品;吃起来清凉爽滑脆嫩,不粘牙,而且越冷越好吃,是夏天最好的解暑小吃。

  宁波酒酿

宁波酒酿宁波酒酿

  圆子用优质白糯米为原料,经过水浸水磨后加工成糯米粉,将水磨糯米粉搓成小圆子待用。以上等白糯米蒸熟后,按一定比例掺和进酵母,几天后即成香味四溢、甜糯适口的酒酿。把水烧开放入小圆子,待其浮到水面,再加入酒酿、白糖和蛋浆,搅匀勾芡,盛入碗后撒糖桂花即成。

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