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清明节的饮食

A-A+2014年3月27日07:10新浪宁波评论

  清明节的饮食

  清明节的麻糍,要求切成菱形。除墓祭、家祭做清明羹饭外,有祠堂田(亦称太公田)的大族还有祠祭,由各房轮值,当办者按菜谱置菜请族人,称吃清明羹饭。主菜要过秤,若未办到要在空碗内放上相等价值的钱,还按人分碗或分猪肉。

麻糍麻糍

  普通人家也有轮流上坟的,但祭祀没有如此讲究。祭物则不外乎白斩鹅肉、毛笋煮肉和小炒之类。祭菜一般在前一天备好,上坟时,只需再烧一点饭。

白斩鹅肉白斩鹅肉

  中华民族历来崇尚孝道。“万事孝为先”、“父母在不远游”等古训,说明传统孝文化早就把孝敬长辈放在优先的位置。清明节目前已被列入国家级非物质文化遗产保护名录。古往今来,宁波人清明扫墓,都是寄托对先人亲人的哀思,表达自己的一片孝心和敬意。

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