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两个人的孤单 爱自己的简餐(2)

A-A+2014年6月14日07:10新浪宁波美食评论

简餐简餐

  随心所欲混搭炒饭

  ◇ 好好准备

  米饭1碗、香菇4个、胡萝卜半根、黄瓜半根、鸡蛋1~2个、小白菜2棵

  ◇ 有滋有味

  食用油、盐

  ◇ 做给自己吃

  1 提前煮好米饭待用;香菇、胡萝卜和黄瓜切丁备用;鸡蛋磕入碗中,加少许盐,打成蛋液;小白菜洗净待用。

  2 将蛋液均匀地浇在米饭上,轻轻地拌匀它们。

  3 锅中倒油,油热后依次倒入香菇丁、胡萝卜丁和黄瓜丁,炒至熟软,随后将拌好蛋液的米饭倒入,充分混合炒匀,加入盐调味就好。

  4 将小白菜放入开水中汆熟,铺在炒饭上即可。

  没有理由的混搭

  ◆ 做炒饭的时候将蛋液混合在米饭里面是为了米饭炒出来颜色更好看,蛋味也能充分地融入到米饭里面。

  ◆ 另外还有一种极品的炒饭,就是只放蛋清在里面,同样加在饭里,那样饭的味道就只有蛋香但不见蛋的踪影。

  ◆ 可在做蛋炒饭的时候任意加入自己喜爱的蔬菜,水果也可入,比如来个菠萝炒饭也不错。

简餐简餐

  二十出头的年纪,总觉得轰轰烈烈才是爱情里面最值得大书特书的部分,没有束缚,任意争执、吵闹,像特别容易着火的干草,一点星星之火,就能燃烧整片大地。我们把这个当作青春飘逝的一点证据,证明那个毫无顾忌的年纪,随时都可以重启人生的勇气。直到某一天,习惯了与眼角泛起的皱纹、熬夜后不再清朗的身体、毫无来由的腰酸背痛相处,喜欢待在家里安静看一本书胜过人来人往的聚会,那些所谓热烈、所谓激情,已渐行渐远。

  两个人的相处,像极了我们与时间的纠缠关系。当他说:“你为什么总是不为我考虑考虑?”到当他说:“要不我们来谈一谈?每个人的想法都不太一样。”这一场转变,常常要花费好几年的时间,哪怕我们总能在人前人后头头是道地诉说如何与人相处的条条框框,但“平平淡淡、从从容容才是真”这么一句简单的歌词,也总是要等到过了很多坡和坎,花了够多的耐心和精力,才能唱到它准确的key上。

  所以,我好珍惜跟他波澜不惊地吃一顿饭,就像两个相识很久的朋友,一口饭菜之间,有多少耐心、宽容、理解和尊重的调料,才能吃得那么从容,那么随性,那么舒服;而为他烹炒的间隙,又给自己增加了多少耐心、宽容、理解和尊重,就在这些平淡的饭菜之间,感觉到了幸福。

简餐简餐

  ◇ 好好准备

  豆腐1块、肉末100克

  ◇ 有滋有味

  食用油、盐、老抽、蒜、花椒粉、花椒、干辣椒、豆瓣酱、生粉

  ◇ 做给他吃

  1 将豆腐切成约2 立方厘米的方块,在开水里焯一下去掉豆腐的酸味;蒜切粒备用;生粉加少许水兑成芡汁待用;干辣椒切段待用。

  2 锅中倒油,加入蒜粒煸香,放入肉末炒至去红,盛出备用。

  3 锅中留底油(如不够可再加一些),油热后,加入豆瓣酱、干辣椒段和少许花椒,用小火慢慢炒至调料出香味,放入豆腐,轻轻炒匀,使其充分裹上调料。

  4 放入肉末、少许生抽、盐,炒匀食材,加入少许水,小火慢炖豆腐。

  5 待锅中收汁,倒入一点点芡汁,起锅再撒少许的花椒粉就大功告成啦。

  麻婆豆腐之必须知道

  ◆ 做麻婆豆腐的时候,如果要追求味道的纯正,可多倒些油,在炖煮豆腐的时候就不用加水,但考虑到晚上不宜食用过多油,所以可加高汤,不会太油腻。

  ◆ 花椒粉请少放一点点,否则容易上火。我知道晚餐吃麻婆豆腐真的有点重口, 但,这就是真爱啊!

  ◆ 麻婆豆腐最后勾芡的时候一定要少,多了就会糊到一起哦。

  ◆ 如果不爱吃辣,可不放豆瓣酱和花椒粉,清烧豆腐很适合晚餐。

 

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