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游子们快动手炒一盘充满母爱的韭菜炒干豆角

A-A+2014年6月17日07:10新浪宁波美食评论

  这是一道普通的家常菜,却因为干豇豆与韭菜的相逢擦出了美味的火花,变成一道可口的下饭菜,这些豆角都是嫩的时候摘的,没有筋。吃起来糯糯的带着点QQ的,挺好吃喔,如果不喜欢辣椒,不加辣椒也是美味的。

  干豆角是妈妈带来的,这是带来的最后一小把了,。泡的时候,看着根根干豇豆粗细均匀,长短都差不多,想着妈妈那瘦瘦的身影穿梭在地里,挑着那嫩嫩的豆角,然后一排排整齐地晒干,心里肯定想着这是给儿女们准备的呢。

  天下唯父母之爱深也。

韭菜炒干豆角韭菜炒干豆角

  “你幺姑婆回来,我怕她看到全部带走,就在外面留了几把,放了几把在柜里给你留着呢。”

  这是去年八月妈妈来家里说的,说这话的时候妈妈带着那种开心的笑,好象占到了便宜似地。

  喜欢妈妈的笑,虽然年龄大了,偶尔还会有一种孩子气,有点童心,

韭菜炒干豆角韭菜炒干豆角

  韭菜具保暖、健胃的功效,其所含的粗纤维可促进肠蠕动,能帮助人体消化。不但可预防习惯性便秘和肠癌,还可将消化道中的某些杂物包裹起来,随大便排出体外,所以在民间还被称为“洗肠草”。

韭菜炒干豆角韭菜炒干豆角

  韭菜炒干豆角制作:

  食材:泡好的干豆角200g,韭菜100g,油,盐,蒜,红辣椒适量

  步骤:

  1.韭菜洗净,干豆角泡好

  2.韭菜和干豆角分别切成小段

  3.备好辣椒段和蒜末

  4.起锅烧油,油热后下蒜末辣椒炒出香味

  5.下干豆角炒匀

  6.淋少许开水,盖上盖焖五分钟把干豆角焖软。

  7.焖好后加入韭菜段炒匀

  8.韭菜很快熟,加入食盐炒匀即可出锅

 

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