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琼浆玉露香飘万里

A-A+2014年7月10日07:10新浪宁波美食评论

  琼浆玉露香飘万里(地说)

奉化水蜜桃奉化水蜜桃

  奉化市在秦汉时属鄞县,晋至隋先后属句章县、鄮县。唐开元二十六年(公元738年)析鄮县置奉化县。县名由来,有三种说法。一说唐代明州的郡颇为奉化郡,以此县名;一说,以"民皆乐于奉承土化"而得名;一说,来源于县东奉化山。

  奉化属亚热带季风性气候,四季分明,温和湿润,年均气温16.3℃,降雨量1350至1600毫米,气候条件优越。全市地貌构成大致为"六山一水三分田",水蜜桃多在低山缓坡种植,土壤以微酸性砂质壤土为主,通透性好,适于水蜜桃栽培。 奉化水蜜桃以以其“果形美观、肉质细软、汁多味甜、香气浓郁、入口易溶”的超群品质,被誉为“琼浆玉露”、“瑶池珍品”而驰名海内外,国内沈德绪等桃子专家一致评价“奉化水蜜桃其风味和品质为全国之最,堪称中国第一桃”。

  据《奉化市志》记载,光绪九年,溪口东岙三十六湾村园艺老人从上海带回龙华“水蜜桃”,在靠近东海的海洋性气候影响下,培育出品质卓异的“玉露”品种。经过多年品种选育,成为奉化特有的地方水蜜桃品种,因该桃品质优异,故取琼浆玉露之义,名日“玉露水蜜桃”,十九世纪二十年代,萧镇良浪溪村、汪家村等地乡民,纷纷引种,自此开始了“奉化水蜜桃”的名产历史。因该品种浓甜芳香,适种诸地,纷至踏来,竞相引种奉化水蜜桃。《无锡阳山乡志》载:“无锡水蜜桃优良品种,是20年代初从浙江奉化引进玉露水蜜桃”。《武进县志》也有载:“所产水蜜桃....。。为桃中上品,脱颖于浙江奉化水蜜桃”。嘉兴风桥水蜜桃,也同样引种于奉化。由于奉化独特的土壤和山海气候,各引种地所产蜜桃虽具奉化的母本之传承,但在香味和口感上仍逊色一筹。

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