新浪首页|新浪浙江|新浪宁波|资讯|美食|旅游|时尚|汽车|健康|同城|惠购|世界杯

|注册

新浪宁波

新浪宁波> 美食>食尚快嘴>正文

世界杯美食之德国美食攻略

A-A+2014年7月14日07:10新浪宁波美食评论

  德国菜相对于法国菜、意大利菜来说,风味似乎声势并不大。德国风味最为人熟知的莫过于德国啤酒和咸猪手,但其实德国还是世界上食用面包最多的国家。德国菜以酸、咸口味为主,调味较为浓重。烹饪方法以烤、焖、串烧、烩为主。蓝格的桌布上摆着一筐面包,客人在等待中可以慢慢享用,德国面包很有咬劲,牙齿好的人才能品尝出味道。德式的汤一般比较浓厚,喜欢把原料打碎在汤里,这大概与当地天寒地冻的气候有关。

  德国菜给人的第一印象一定是“大份”,大概也跟德国人魁梧壮实的身材有关。Wunderbar每份主食都会配上自制酸菜、面包和土豆泥。不过德国的酸菜添加了香叶、荷兰芥末子等多种香料,而且酸度十足,未必人人吃得惯。

德国风味的香肠和披萨德国风味的香肠和披萨

  香肠是德国人佐啤酒的最爱,而且种类过千种。这里的香肠拼盘由五种不同类型的经典香肠组合而成,分别是牛肉肠、维也纳香肠、德国芝士肠、瑞士思维那肠和猪肉肠。

香肠拼盘香肠拼盘

  在德国餐厅,食肉兽们简直可以开Party了!无论是全熟的传统烤牛肉,还是用十种香料腌上三至五天的咸猪手,抑或是用火山石烘烤嫩到出汁的烤牛扒,都大大满足欲望!

牛排、咸猪手牛排、咸猪手

  德国面包的“内在美”

  推荐香肠拼盘,各种香肠都能尝遍,并且味道非常香,搭配上酸菜减淡了一点油腻。土豆泥软腻可口,吃着散发出清香。值得一提的是餐前给的牛角面包蘸上鹅肝酱,口味非常优良。

“内在美”的面包“内在美”的面包

  德国是世界上面包消耗量最大的国家之一,平均每人每年超过80公斤。德国面包的历史已经超过800年,许多面包品种甚至传承数百年。德国面包种类也很多,据说超过400种,就像法国的奶酪一样。几乎每个城镇乡村,都拥有自己独有的面包和面包房。

  德国面包一向给人其貌不扬但口感厚实、品质可靠的印象。不同于一般面包的“面粉+水+酵母”组合,大部分德国面包以小麦面粉和黑麦面粉混合为基础,还常常会加入燕麦、大麦、果仁等粗纤维配料,因此相当健康。

 [1] [2] [下一页]

保存|打印|关闭

新浪首页|新浪宁波|资讯|城市|汽车|美食|时尚|同城|旅游|健康|读图|站点导航|优惠商家

新浪简介 | About Sina | 网站律师 | SINA English | 通行证注册 | 产品答疑

新浪公司版权所有

分享到微博 返回顶部