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宁波家常菜之海鲜系列(3)

A-A+2014年7月23日07:10新浪博客评论

  今天就讲讲白蟹吧,葱油做法,方法是百度里看来的,自己亲手烧制,上图教学,供大家模仿。

葱油鲜白蟹葱油鲜白蟹

  1.取鲜白蟹一只蒸十分钟取出

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  2.挖清腮后切块装盆待用。

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  3.生姜、蒜头煸香后放美味鲜调汁放地盆上,放些葱

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  4.。热锅大火烫油浇入盆上。

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  要点:

  第一、一定要用活的白蟹来做;

  第二、姜丝和白蟹放在一起蒸,蟹性寒,用姜丝可去寒性;

  第三、色拉油的温度要尽可能烧到燃点,但千万不要烧着哦。

 

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