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《爸爸去哪儿2》奶爸秀厨艺 亲子美食制作详解

A-A+2014年7月31日07:10YOKA美食评论

  《爸爸去哪儿》第二季带给观众的不只是呆萌的可爱,还有父亲和孩子们之间暖暖的正能量。如果你也想和自己的萌娃来一张亲子互动,那么不妨在家以美食作为灵感,烹制出一顿情感与美味相容的饕餮。

点击图片进入下一页萌娃奶爸秀厨艺

  在最新一集的《爸爸去哪儿》中,爸爸们不再是黑暗料理的缔造者。身居湖南靖州苗寨的萌娃奶爸们,在弄弄的民族风之中,也在亦或自然恩赐亦或传承 百年的食材之下,被激发出无限的美食灵感。无论是传统的糍粑,还是新鲜的杨梅,亦或是黄磊的私房羊肉串,与其暗自对着荧屏流口水,不妨和自己的萌娃一起扎 进厨房,来一场亲子美食实验。

点击图片进入下一页糍粑

  亲子美食第一道:糍粑

  原料:圆糯米250克、熟黄豆粉70克、黑芝麻粉10克、白糖20克

  做法:

  1.将黑芝麻粉10克、白糖20克、熟黄豆粉20克,拌均匀成馅料。将另外的50克熟黄豆粉放入另一只碗中待用

  2.将浸泡12小时后的糯米滤干水后放入电饭煲中蒸制,加入少许水,但水不能漫过糯米

  3.讲蒸熟后的糯米放入容器里,并在擀面杖的帮助下用力舂

  4.糯米舂到看不到米粒即可,这个过程大约耗时十分钟

  5.取一小块制作好的糍粑,放到50克的熟黄豆粉中,两面均匀粘上黄豆粉,增加口感的同时也防止粘手的情况发生

  6.将糍粑再压扁,塑性成圆饼状

  7.舀上一些馅料,像包饺子式的把糯米饼的两边合上,在熟黄豆粉里再滚两圈,唯美的糍粑就被你成功地从电视中复制出来了!

  TIPS

  1.最好选用圆糯米,其口感会更粘一些

  2.糯米要先泡,让它吸收水份,如果不泡,直接加水蒸,不易把握水量也不易蒸熟

  3.蒸的时候,糯米的水一定不要多,不能像平时蒸饭那么多的水,否则蒸出的糯米饭太稀;

  4.黄豆粉要用熟的,可以先炒熟黄豆再磨粉,也可以先磨成粉再炒熟,还可以根据口味更换为花生粉

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