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风云海捞品尝全城最正点的美味鱼蛋(组图)

A-A+2013年6月26日02:01中国宁波网评论

风云海捞品尝全城最好吃鱼蛋风云海捞品尝全城最好吃鱼蛋

  网络上取笑美食主持人爱用“入口即化”。生活在俗世却打算强装美食家,把街上食物都作美味点评一遍,想不怨念丛生也只能是入口即化了。要知道,入口的未必就都是美味,而平庸者总是占大多数。 

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  好吃的食物,总是有它非常特别又强烈的印记,让你吃一口就知道它的存在。唇齿向大脑迅速传达讯号,顿时眼睛有了光彩,心生感激与珍惜之情。

  好吃的食物,真不容易就地坐化,一颗鱼蛋,一只水饺,一片贝类刺身,各种新鲜脆弹挑战着记忆的神经。 好吃的食物,如同金钟,敲三千次破瓦,偶尔才会撞到一次哟。

  一人一锅的吃法干净舒适。风云海捞的小火锅,用的是无烟植物油无电磁炉的辐射,又不会熏到眼睛,看来对火锅的研究很精致。

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  最近,好像,敲到了一次——风云海捞。 吃到了宁波城里有史以来最脆弹正点的鱼蛋。

风云海捞品尝全城最好吃鱼蛋风云海捞品尝全城最好吃鱼蛋

  之前要吃到正点的鱼蛋真是不容易,这个城市的餐厅们到底不够用心,连一粒像样的鱼蛋也没有。鱼蛋们总是一股软趴趴的淀粉味,和那些假装是蟹肉的蟹柳同流合污,是最令人厌恶的食物。找好吃的鱼蛋最好去香港广州,如果要就近找一颗鱼蛋做为范本,至少也要去上海的翠华。把一颗鱼蛋咬开,会因为牙齿的压力,听到细微的脆裂声,那就是好吃讯号。 而此刻,风云海捞的港式鱼蛋终于成为离我们最近的范本,和你在香港广州或者上海的品质茶餐厅,吃到的那种鲜嫩脆弹如出一辙。咬下去,那熟悉的脆裂弹性,凭经验你知道它已通过考验。

  还吃到了宁波城里最云吞味的水饺。

宁波城里最云吞味的水饺宁波城里最云吞味的水饺

  我吃火锅,鱼蛋、蟹柳、水饺大概就是不会点TOP3。因为大多数火锅店给我的水饺,只会是超市速冻货。厚厚的面皮里面,一些形迹可疑松散肉馅,你应该也是英雄所见略同吧。风云海捞的“主厨水饺”,淡淡的碱水味,和细滑的面皮,竟很有港式云吞的Feel。馅料极其好,肉馅剁很弹,配上大颗的香菇粒,和脆细的木耳丝,咬一口都是之前对“主厨水饺”四个字视而不见的满心愧疚。前面那个鱼蛋是香港货,主厨水饺倒是如假包换餐厅自制。觉得这样下功夫的水饺,餐厅没有加上“手工”两个字,来区分普通小火锅店的平庸速冻饺,实在有点吃亏。  但之后又想,城里许多手工水饺,馅料未必肯用的那么好的。即使标了手工又怎样,只能靠各位慧眼相识了。

媲美法式海鲜拼盘的贝类刺身 媲美法式海鲜拼盘的贝类刺身

  好记性的朋友,应该有印象吃客网微博上PO过的一张法式海鲜拼盘。那是家上海的餐厅,去吃海鲜拼盘需要提前一天预订。用餐的时候,服务员会拿来一只金属支架,一个很大的冰盘,上面列放各色鲜活刺身。点一个2人拼盘差不多480元,配两杯干白刚好600元,是异常旖旎醉人的美味经历。而这种令人怀念的感觉,在风云海捞巨大的贝类刺身拼盘上得以重温。贵妃蚌又脆又甜,鸟贝的脆更为柔嫩,刀贝清脆鲜美。折只要99元或69元,真是没有不试的道理。

  吃小火锅点鲷鱼,是不是好快乐的?

吃小火锅点鲷鱼吃小火锅点鲷鱼

  一条鲷鱼,餐厅会帮忙做出二三种吃法。先把鱼肉片成透嫩刺身,蘸芥末酱油异常冰爽鲜洁。鱼身鱼皮用椒盐一烤又香又酥,也可以用来煮粥滋味十分鲜美。和一般火锅店爱用的黑鱼相比,吃到鲷鱼的快乐感觉是云泥之别。而在风云海捞,鲷鱼既可以做成刺身,又可以在小锅里烫熟吃。留着鱼身鱼皮,烤熟椒盐吃,或者熬粥吃,算来又多出一种吃法。在宁波各餐厅的普遍价格在120元一斤,但风云海捞却在这个基础上打了个6.5折。真是太要了大家的命,难得遇到那么大的折扣,错过的话晚上回家会咬被单的吧。

  吃火锅,怎么会是那么精彩的? 深海虾,在最近也打了65折,折后29元。很多餐厅虽然说打折,不过常常又说海鲜不打折,当顾客是兔子啊。

风云海捞风云海捞

  是啊,因为它不是普通的火锅,也不是普通的小火锅,它是风云海捞的豆捞小火锅。 用普通小火锅店的价格,吃到最脆弹的鱼蛋,最港feel 的手工饺,华丽的贵妃蚌和活鲷鱼,回想起来还有点点不可思议。 吃火锅,少不了肥牛卷。油脂均匀,肥瘦相间,才是好牛肉。

  这个夏天,浓油重辣的川式火锅,只给速冻饺淀粉鱼丸的普通小火锅,还怎么下的了手。

风云海捞风云海捞

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