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美食>微探店>正文

乐味轩超诱人法国料理

A-A+2013年7月2日01:10新浪宁波美食评论

  在法国,一般有厨师字样的菜名,都是本餐厅厨师拿手菜或者值得推荐给大家的菜式。所以,我们吃了一个厨师推荐沙拉。有意思的是,并未浓墨重彩,反而用了橄榄、青瓜片、西红柿这些清淡的蔬菜。吃到里头,却又有了另一层意思,有法国的芝士条,以及片到极薄的牛肉。牛肉是腌烤过的,切的薄透如纸。

厨师推荐沙拉厨师推荐沙拉

  另一份沙拉是泰式牛肉沙拉,用新鲜生菜与芒果,腌制过的西红柿条、青瓜条,以及坚实咸鲜的牛肉条。我们可以经常吃到韩国料理,日本料理,而法国料理无疑是一门有意思的新奇功课。

泰式牛肉沙拉泰式牛肉沙拉

  吃完沙拉,有试这里的意大利蔬菜汤。当然可以要他们奶油蘑菇汤、匈牙利牛肉汤等。意大利蔬菜汤虽然小小一盏,要用西红柿、洋葱、红萝卜、九层塔、培根、鸡汁等许多材料炖制。带一点酸的浓郁味道,虽然叫意大利蔬菜汤,却让人联想到普罗旺斯。(虽然两个地方都没有去过,不过《料理鼠王》实在印象深刻,不是么。)

意大利蔬菜汤意大利蔬菜汤

  点了一份澳洲肉眼扒,这次应该是7份熟,事实上我可以接受更生的,哈。09年集训式的接触一家牛排馆后,对于那种柔嫩的口感,有了自己的认知。牛扒不错,意外的还有肉肠,略微烤过,皮酥肉香。很喜欢欧式的肉肠,一直看这个网站的朋友都知道的。所以,像这样“任点任食”,可以品尝到各种纯正的肉肠。

澳洲肉眼扒澳洲肉眼扒

  牛扒上要的是黑胡椒汁。说到Sauce,像正统的法国料理餐厅,是非常注重自己的调味汁。所以,有许多可以选择的种类,迷迭香汁、巴黎黄油、贝恩汁、辣根奶油汁……也都是第一次遇到。

大西洋银鳕鱼大西洋银鳕鱼

  许多深海鱼也可以做成扒类,挪威三文鱼、日本白金枪鱼等,试了一个大西洋银鳕鱼。剥掉包在外面的鱼皮,银鳕鱼柔嫩甘甜,肌理滑润而分明。很有满足感,再煎一份也OK。

提拉米苏提拉米苏

  当然不放过甜点,法国人是多么热衷甜点的族群。要了一份提拉米苏,当然还可以要更多,比如水果塔、芝士蛋糕、冰激凌……浸染了酒意的提拉米苏清甜酥软。

  有搞头,不是么?足以为年末所有重大节日,锦上添花。尽量提早预定吧,讲究精心制作的餐厅,考虑顾客的感受,一般不会设置太多席位啦。

  >> 关于乐味轩法式料理的事儿:

  釜山料理烧烤让你吃出韩国风味

  上井料理自助试吃美味海鲜

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