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宝林餐厅大厨因地制宜创新菜色

A-A+2013年7月31日07:10新浪宁波美食评论

  看一家意大利餐厅正不正啊,菜好不好吃太见仁见智,所以看米饭比较好抉择。那种颗粒粗大,生硬难咽的,就是比较正的意大利米饭。像这一家就不怎么生不怎么硬,似乎是为了配合中国人口味。当然,这也算不得不好,但要我看就是少了点自信,不改何妨。最吃惊是海鲜意大利饭上爬了一只毛蟹。

海鲜饭海鲜饭

  用我朋友的话说,也不是不好,因地制宜。一个好的大厨,不拘泥进口食材,善用当地时令,也是对的。虽然,我不是很接受海鲜意大利饭上有只毛蟹。不过,从古至今,没打算反驳他的信仰。

意大利面意大利面

  然后,在我们的煎海鲈鱼上,吃到了许多罐头蘑菇。那个不拘泥食材,在海鲜饭上丢毛蟹的大厨,居然不用市场里的新鲜蘑菇——真是怀疑,我们是否高估了他的“不拘泥”。

煎海鲈鱼煎海鲈鱼

  最后吃了他们一客提拉米苏。比附近某家店,仅用打发的奶油,要来的好。如果我们心中,早已有了一份提拉米苏的排名,他家不算好,不算坏吧。

提拉米苏提拉米苏

  迟早告诉你们,哪一家提拉米苏最好吃。

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