作为一家正儿八经的日本料理，和采亭提供在宁波市场上不多见的“会席料理”，印象中，也只有南苑环球酒店二楼的稻菊日本料理有这样的套餐，而且和采亭的会席料理需提前预定。
和采亭餐厅除了会席料理，这里的用餐方式为单点，没有放题的形式。单价乍眼看跟稻菊无异，贵，把一般料理店远远甩在后头。
和采亭餐厅基于只能单点，我们就尝试了一份刺身拼盘、一份三文鱼卷及四份主食，作一个对口感的大体了解。
和采亭餐厅刺身拼盘，按照刺身种类数量的不同而标价，刺身三种拼盘，88元；五种拼盘，138元；七种拼盘，188元……刺身用料新鲜，厚度恰好，口感润和。
和采亭餐厅
和采亭餐厅三文鱼卷，个头迷你，三文鱼倒是足量，整个放入嘴巴，紫菜、米饭、鱼肉，一个不缺，层次分明，有嚼头。
和采亭餐厅主食的用料一样不含糊，味噌拉面、牛肉石锅拌饭、猪排饭、鳗鱼饭，看起来都不是大分量的碗，但是内里辅料很足很丰富，管饱没有问题。
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