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鄞州高教园区周边宁波特色餐厅推荐之缸鸭狗

A-A+2013年8月29日07:10新浪宁波美食评论

  在宁波有一家妇孺皆知的甜食点心店,创始人江定发,小名江阿狗,原为城市贫民,在1926年开始在宁波老城隍庙门口设摊,以经营酒酿园子、豆沙园子、红枣汤等为主的甜食点心。到抗日战争初期,他在开明街开设了新店。

缸鸭狗标识缸鸭狗标识

  由于本人不识字,故在请人写招牌商讨店名时,别出心裁地以自己的小名为谐音,在招牌上画了一只水缸、一只麻鸭、一只黄狗做店名。奇特的招牌,饶有风趣,老少皆识,一时名声传播甚广,致使顾客盈门,座无虚席。

缸鸭狗缸鸭狗

  “缸鸭狗”是宁波的名特商店,历来受到区、市各级政府的关怀和重视。1956年合作化高潮时,组织起来走上了集体化道路,开明街店面扩建,营业面积达200平方米,全年除供应各式甜点心外,早上还供应豆浆、粢饭、饺子、生煎、包子等点心,夏天供应各色冷饮,冬天供应宁波人民喜欢的汤团米粉和猪油馅,生意一直红火。1988年成立了缸鸭狗汤团总店,经过多次装修,改建,使老店旧貌焕然一新,经营范围也逐渐扩大。

  “缸鸭狗”经营各种甜食点心,以其精细的制作工艺和考究的用料,为食者所赞赏,尤以猪油汤团最为突出。猪油汤团馅子选用优质猪板油、白糖、黑芝麻为主要原料,使用独特工艺精心加工制作而成;糯米粉选用优质糯米,经浸泡水磨具有细韧、软糯、润滑、糯而不粘,泊而不腻等特点,被评为省优点心。猪油汤团色白如玉、形状浑园,内馅香甜,含团圆吉祥之意。许多来南中外宾客常要求品尝一下“缸鸭狗”的汤团,旅居他乡的宁波籍侨胞返乡时,更把品尝“缸鸭狗”的汤团视为一种家乡风味的特殊享受。

  缸鸭狗对学生群体消费来说,略贵,但是若只是去那里尝一下宁波汤圆等小点心,价格上算是实惠的,且小点心的味道也是能够让外来学生尝到十足的甬味。

  点心图预览(价格在8-30元以下):

宁波汤圆宁波汤圆

蟹粉小笼蟹粉小笼

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