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宁波城隍庙小吃 让人不能忘怀的宁波味道(组图)

A-A+2013年9月11日07:10新浪宁波美食评论

  城隍庙小吃城消失了?这条消息,让不少宁波人惆怅。其实城隍庙小吃城是暂时关闭,整体改造升级后重开。

宁波城隍庙宁波城隍庙

  宁波城隍庙是我国现存最大的城隍庙之一,这里地处市中心繁华地带,既保留了多处古迹,同时各种店铺林立,是购物的中心和美食的天堂。城隍庙的小吃也是既有宁波特色,又兼顾南北风味。来宁波体验全方位立体感的本土风情,城隍庙可以花上一两个小时走一圈。

各式小吃各式小吃

  记忆中的城隍庙总是有各种的好吃的,一碗牛肉面、一份猪油汤圆、一个炸鹌鹑都是每次到城隍庙的必点之物。每每有外省的同学来,也会带他们去那享受美食。而现在小吃城消失了,小伙伴们,你们怎么看呢?怀旧美食——我记忆中的城隍庙小吃大盘点!

  城隍庙宁波特色小吃:猪油汤团

猪油汤团猪油汤团

  猪油汤团是浙江宁波最负盛名的小吃。正宗的汤团皮薄能见馅心,糯不粘齿,油润甜香,深受大众的喜爱。在猪油汤团中,最著名的应属“缸阿狗汤团”了。

  早在40年代,在宁波城隍庙内有一个小贩名叫江阿狗,原先出售“红枣汤”和“酒酿团”,后见猪油汤团广受食客欢迎,遂学得一手制作猪油汤团的手艺,并在原有的制作工艺和用料精选上钻研提高,日积月累,江阿狗制作的猪油汤团终于自成一家,成为同行中的姣姣者。后来,他又在店招上别出心裁地叫人绘了一只缸,一只鸭和一只狗,从此,江阿狗宁波猪油汤团更是声名远扬了。

  城隍庙宁波特色小吃:酒酿圆子

酒酿圆子酒酿圆子

  在宁波已有百年历史的酒酿圆子,用优质白糯米为原料,经过水浸水磨后加工成糯米粉,将水磨糯米粉搓成小圆子待用。以上等白糯米蒸熟后,按一定比例掺和进酵母,几天后即成香味四溢、甜糯适口的酒酿。把水烧开放入小圆子,待其浮到水面,再加入酒酿、白糖和蛋浆,搅匀勾芡,盛入碗后撒糖桂花即成。

  豆酥糖是宁式茶食,创始于清代,一直是宁波“三北”的名点,故又称三北豆酥糖。特点是香、甜、松,进口酥而易化,具有浓郁的黄豆香味。

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