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和义大道里的那些奢华餐厅之采蝶轩

A-A+2013年9月12日07:10新浪宁波美食评论

  采蝶轩

  随着LV、GUCCI这些专卖店的入驻,和义大道已经完全被定义为宁波最奢侈的广场,而这片傍江而坐的广场也因此多了一份高处不胜寒的清冷。三三两两的人群,即便是暑期江边散步的人群,也因为这片空间的静谧而多了一些雅致,其实到目前为止,和义大道最风生水起,最能吸引人流的倒不是某个专柜,而是一家家开业的餐饮店。无论有没有大背景,坐落于和义大道无疑就是给自己标榜了高贵的身价,装修的讲究与精致,没有摸清状况的人很多时候会选择却步。第一次经过采蝶轩的时候,也稍稍有些怯场,壮胆进去后,发现也不是昂贵得不可亵玩,宁波人大部分不差这么点钱。

采蝶轩 采蝶轩
采蝶轩 采蝶轩

  采蝶轩临江而座,上下两层,生意不错,临江的位置当晚几乎被预定一空,提醒想要临江位置的客人不妨提前预约。看上去价格不菲的采蝶轩,生意出奇地好,主打粤菜,燕翅鲍和深海海鲜自然不会少,但大部分的食客和我们一样,所挑选的大多是家常菜肴。比较不方便的一点是,这里的菜单实行图片和文字分离,基本的菜肴没有图片可参考,点起单来显得尤为复杂,没有图片参考始终不那么踏实。

  价格偏贵是不争的事实,不过份量尚可,四人点了两份冷菜三份热菜外加一份点心,填饱肚子已经绰绰有余。蒜泥白肉卷,28元一份,类似培根卷的造型,白肉肉质细腻,搭配的酱汁微辣,恰到好处的口感使得这份冷菜获得一致的好评。26元一份的凉拌东北黑木耳则因为平淡无味的口感,以及不够清脆的木耳而遭到嫌弃,成为当晚唯一有剩余的菜肴,性价比太低,实在不予推荐。

  采蝶轩有不少片皮鸭之类的菜肴,几乎每一桌都能看见不同的版本,整只的价格基本在188元左右,服务员推荐夜客点了美味香酥鸭,在所有的片皮鸭中这是唯一一款有半价出售的,适合四人以下就餐时选择。香酥鸭搭配面皮和甜面酱,大概是甜面酱的缘故,整体口感可以参照KFC老北京鸡肉卷。用面皮包裹鸭肉的好处就是能够消除鸭子本身因为煎炸带来的油腻感,美味香酥鸭半只价格为88元。

蒜香露笋牛仔粒蒜香露笋牛仔粒
XO酱炒萝卜糕XO酱炒萝卜糕

  蒜香露笋牛仔粒,86元一份,价格偏高,份量尚可,牛肉鲜嫩,口感不错,搭配牛肉的芦笋新鲜入味,值得推荐。翅汤煲淋娃娃菜,46元一份,娃娃菜很嫩,清淡可口,价格偏高,性价比一般。XO酱炒萝卜糕,外酥里嫩,可以尝试。采蝶轩主打的是粤菜,粤菜里的甜品和点心一直都深受欢迎,XO酱炒萝卜糕味道就还不错,但是萝卜糕的嚼劲不够,太过松软。另外12元一位的杨枝甘露也很一般,西柚和芒果都偏酸,杨枝甘露的口感糖味偏重,可以称为难吃的一道甜品。

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