索菲特酒店自助餐
把法式料理移到自助餐厅，就和畅游欧洲的火车票一样，无惧荷包的感受，痛快下手咧。
襟危坐的法国料理，吃起来荷包一定很痛吧。在欧洲，法国有八个接壤的邻国，所以，它们之间坐火车是可以买票通的。那么，把法式料理移到自助餐厅，就和畅游欧洲的火车票一样，无惧荷包的感受，痛快下手咧。
索菲特酒店自助餐 那种臭臭的奶酪有人敢吃吗？但是我看到那些鼻梁英挺的人类，他们切下大块的全麦面包，又切走大块的奶酪。他们应该觉得很好吃吧。
腌肉、香肠、烟熏的三文鱼，是我爱吃的。好像长着一堆崇洋媚外的味蕾呐。当然也有可能它们很好学，越是奇特的味道，越是勇于尝试，乃至发生热爱。
因是偏向法式的自助，还吃到烤制的金枪鱼与真鯛。仅外层微微烤熟的金枪鱼，被一片片切成小块。新鲜的深红肉色，眨一看误以为是柔嫩的小牛肉。而那些均匀的鱼骨纹路，显示着那一片烤金枪鱼。许多国家都热衷金枪鱼的营养，烤着吃满特别。
鸡肉、西红柿、橄榄这些看似简单的食材，是法国人很喜欢使用的，做成各种各样的冷菜。
在沙拉一块，看到许多木塞小瓶，不同颜色的液体被盛放在里面。那是各种各样值得研究的醋，白酒醋、意大利黑醋都在其中。
生蚝自助餐，需要发现的眼睛，当然还可以烤牛扒与生蚝，更有不同的冷菜热菜。我往往不可自拔的陷入各种各样甜食的阵仗。既因为它们的美貌，也因为它们用不同方式来诠释的甜。要感谢喜爱甜食的欧洲人，视正餐后的甜食为人生乐事。所以，才使法式的甜点，华丽精致，充满想像。
马卡龙事实上，我一直很迷他们酒店里那种叫马卡龙的小甜点。它从不是酒店最厉害的那款甜食，圆圆小小个头，永远做着一些甜食的配角。大约听信某集TW综艺节目的介绍，于是，那家天高地远的马卡龙店，就成了掐不死的梦魇。
每次看到索菲特自助，都会闪现渴望的灵光，拿来吃过才算安心。也许，要等到有一天台湾自由行了，亲自吃到那家店的马卡龙，才会善罢甘休吧。
帝王蟹脚要讲的当然是偏向法式的那部分，像整颗的白蟹、琵琶虾、帝王蟹脚，以及各种各样本地小海鲜，就不必多啰嗦了吧。不过还是要讲一个当地没有的炖汤——田七淮山山蛙汤。是厦门潮汕一带的特色，有胆的顾客可以试试看。我端了旁边的乌鸡汤，哈。
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