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宁波湘根里湘菜馆

A-A+2013年11月20日07:10新浪宁波美食评论

  对于甬城人来说,虽湘菜和川菜经常被搞混,也没有细较两者的区别,但事实是,宁波的辣味市场里,湘菜总是斗不过川菜。川菜遍地开花,酸菜鱼更有成为家常菜的趋势。同属重口味菜系,川菜麻辣,而湘菜则以香辣为主,剁椒鱼头、腊肉是其最特色的特色。小编曾整理过一个“湘菜专题”,如湖南籍同事所说,终究少了一点家乡味道,但对爱吃辣的宁波人而言,从酸菜鱼的包围里跳出来,还是呼吸到了一丝新鲜的香辣空气。

湘根里湘根里

  小编路过世纪广场,发现【湘根里】。刚开业,门面简单,招牌朴素。以往尝试湘菜的系列惊喜迅速刺激味蕾,夜客的晚饭也立马有了着落。店内空间不大,共两层,一楼除四人方桌外,还有一张圆桌,二楼两张大方桌和两个打通的包厢,木制屏风隔开。店内墙上挂老毛肖像,门框上镶老毛徽章,怀旧风浓厚,另有十大元帅坐镇,蓑笠草帽点缀,不能说精致,但足见用心。

  【湘根里】菜单上有两种价格,即会员价与非会员价,因为刚开业,所有菜品均算会员价。既是湘菜,少不了双味鱼头和腊肉。正不正宗,也得看这些个关健菜了。

双味鱼头双味鱼头

  “双味鱼头”,所谓双味,乃剁椒和红椒的红绿两色。泡椒辣味稍重于红椒,且香味浓郁。不过辣上加辣的口感,非常人所能承受。食用期间,建议备好茶水。【湘根里】的双味鱼头,份量中等,鱼头新鲜,汤汁香味浓郁,渗入鲜嫩鱼肉中,口感很不错。红绿两椒各有特色,香辣口感四窜,十分劲爆。一旦嘴巴停住,辣味也在嘴间暂停,敏感的甬式唇舌难敌辣味侵蚀,所以不停砸吧并快速将鱼刺剔出的过程,导致踩不住刹车,停不了嘴。

烟笋腊肉烟笋腊肉

  “烟笋腊肉”,腊肉不辣,但是香味和嚼劲十足,正统的腊肉必定是咸味偏重。因为腌制和风干的过程才能成就美味腊肉。笋有点细碎,嚼劲和厚实度没有自家的烟笋厉害。另外,此菜乃下饭佳品。

  “啤酒鸭”,也是【湘根里】的招牌菜,啤酒盛于杯中倒扣在盘子上,吃的时候慢慢将杯中的啤酒倒出,这样做能使香味更加浓郁。鸭肉很入味,鸭子的味道也很重。

  “手撕包菜”,这算是非常清淡的一道菜了。不过肉香味很重,包菜熟度刚好,挺入味,不生硬不软腻。

豆角茄子豆角茄子

  “豆角茄子”,微辣,豆角挺嫩,茄子入味,豆瓣酱香味很浓。

  用餐期间,小编的单反阵势引起隔壁桌注意,没错,隔壁正是举行“圆桌会谈”的老板一行。听得夜客讨论热烈,故过来招呼,并寻问口味等意见,特赠家乡腊肠一份,口味正宗,在此谢过老板的热情。

  当然,小编的品鉴还是从实出发,就小编当晚所吃的菜而言,味道算是不错,特别对于好吃辣的人来说,这里的口味还是够重的。据说“海鲜有风险,入口需谨慎”,那么,湘菜什么的是不错的选择。【湘根里】的价格也实在,夜客一顿人均30不到,再加上开业优惠,更是实惠。若想湘菜,【湘根里】是个不错的选择。

  人数:5位。

  总计:149元。

  地址:宁波市海曙区大梁街肖家巷56号。

  电话:暂无。

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