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转角遇到美味 宁波十大小饭店之阿毛饭店

A-A+2013年12月1日07:10新浪宁波美食评论

  阿毛饭店的名气据说在宁波已经是可以数的了,看用宁波老话配音的《阿国电影》时就听说了一二。正巧离上班的地方不远,徒步也走的到。雨还是连日下的很大,但是我是喜欢轧人家新鲜的人,所以正好大家有兴致冒雨也是要去吃的。

阿毛饭店阿毛饭店

  在宁波一直有关于阿毛饭店地址的传说,只因为阿毛饭店没有一个正式的招牌,不要说没有正式的,我看直接说没有招牌算了,门楣上只光秃秃的用铁皮封了一下。所以我在这里做件好事,知会一下阿毛饭店的真正地址,宁波游泳俱乐部外围的停车场车棚就是阿毛饭店了。也可以先找到红叶大酒店,车棚搭的阿毛饭店就在红叶大酒店的旁边,门口支了两把东倒西歪的深蓝遮阳伞的就是了,当然如果哪天他们把伞收了可不关我的事情。

  不知道怎么会事,这几天吃饭老是从人家店的厨房进去,然能后才绕到吃饭的桌前。阿毛饭店整个由厨房到大厅分由高到低的四层组成,进门是厨房,下来是个小房间,摆了几张桌子已有人在吃饭,再下来则是个摆放酒水饮料的地方,最后才见到一个真正的大厅里面早就坐了满人的,人气的缘故,心里也暖活了起来,外面凄风寒雨更衬的屋内的暖活。

干锅烤杂鲜干锅烤杂鲜

  早听人说,阿毛饭店只一个阿姨在那里用两口煤气炉不停的炒菜,她老公和女婿一起负责端菜,而给我们点菜结帐的就是他们的女儿,分工向是明确,且从来没变过。也叫了几个亲戚或帮工但只负责洗碗和洗菜的事情。我只好奇这么多人来吃饭,吃一个阿姨在那里炒菜可怎么来的及,不过也真没有听到谁说在阿毛饭店吃饭菜上的慢的抱怨。

  炒菜的阿姨(在盛的这个是三鲜汤,我们也叫了一个)

  阿姨炒菜十分专心,丝毫没有没有回避镜头的意思,只因为炒菜忙的厉害,好几张都拍花掉了,只这张还清晰,给大家看看。透骨新鲜,好吃交关的菜呢就是这样烧出来的。

  穿白衣服的就是店老板的女儿哈,只照到个背影。呵呵,我就这样光明正大的偷拍了一回,旁边的是帮忙配菜洗菜的帮工。这会儿趁点菜的人少,在赶紧着把缺的菜给补补齐。

  我们第一个菜,盐水蚕豆,煮的很熟。蚕豆是宁波地区的说法,书面上是叫豌豆。豌豆真正自然成熟的季节是在五月,其他季节里吃到的豌豆都是蔬菜大棚里出来的,皮质又厚且实,很不喜欢。这次吃到的豌豆,倒把皮也煮的烂了,吃吃还是不错的。

  酱萝卜,上次在老太婆吃的不过瘾,朋友索性在阿毛饭店也叫了一盘来吃吃,爽脆可口,不过我这个人实在执拗的很,还是比较怀念老太婆饭店的酱萝卜,最后得出的理由是,老太婆的酱萝卜造和色泽型上更让人有食欲。

冷菜冷菜

  咸菜烤毛笋,现在这个季节正好是春季毛笋上市的时节,放眼过去,几乎每张桌子都有一盘。时鲜且有价格优势。这个菜下饭最好,忙的让老板上饭,结果饭倒被人吃光了,我们只好盯着那大电饭煲的红灯,期望它快点跳上来。

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