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宁波十大小饭店之阿毛饭店

A-A+2013年12月1日07:10新浪宁波美食评论

  乌贼蛋蒸白蟹,这个菜是我要隆重推荐的,也是阿毛饭店的特色菜。盛的盘子边也破了,卖相不好,味道可不容小噱。乌贼蛋切成薄片,玲珑剔透铺陈在白蟹上面,夹起一片来吃,咸香扑鼻,口感刹有弹性。店主介绍这个菜的时候,将菜名听成了乌贼蛋蒸咸蟹,吃的时候才知道,原来是白蟹,乌贼蛋的咸味渗透到了白嫩的蟹肉中,便有了那种不可言说的入味。同桌吃饭的朋友都不是宁波人,只吃一片乌贼蛋便喊咸,再不敢举筷子,哪里知道下面的宝贝。我心里直窃喜起来,且整一盘蟹都放在我眼前,于是一声不响便把蟹暗自吃个痛快。吃到后来盘子里还剩下两个壳和蟹螯,很高兴饭桌上都是不识货的,看大家的样子,大概也要将那硬硬的壳一弃了之。蟹壳两端的角中中往往都是塞满了蟹黄的,可以堪称精华。我便一脸无辜的望着蟹壳,顺便就把它们也消灭个干净。

  小橡皮鱼红烧,这个鱼端上来的时候还认不出来是什么鱼,还是最后问了端菜的老板才知道的。据说橡皮鱼的肉以坚实成名,要一筷子下去,就能夹起硬硬一块来,吃起来有嚼劲。这道菜很受同桌朋友们的喜欢。我只吃得了一筷,可怜我舍不得那美味的蟹,也放不下这边的鱼。真正感受到了鱼和熊掌不能兼得的苦痛。但很快我就得到了解脱,心一横,筷子滑过众人抢食橡皮鱼的风潮,仍旧沉浸到乌贼蛋蒸白蟹的畅快淋漓中。

红烧土豆红烧土豆

  红烧土豆,香气四溢,色泽鲜亮,看我的照片就知道了,稠稠滑滑,很让人有胃口的样子。我就是不明白是我饿了的缘故,还是这里的阿姨手艺真的好。居然每个菜我都喜欢,当然这也有朋友的功劳,点菜点到我心坎上去了。这样感动的日子,这样感动的菜,于是我盛了我第二碗饭。

  盛饭回来的当口,三鲜汤上来了。自然要拍上一张,惹来朋友一阵怨言,与我吃饭怎么就那么烦了呢,吃个菜还要等我捣腾一下。不过说到这个三鲜汤我真的要流涕推荐一下,去了阿毛饭店千万不要忘了要三鲜汤啊。人民币12元,但是让我有一种绝对物超所值的美好感觉。汤有些许浓稠,看的到的料有香肠、白菜、千张包、肉丸、粉丝、葱花、鹌鹑蛋,但是这些材料之外阿姨还放了什么秘诀调料就不得而知了,总之“怎一个鲜字了得”。

  来源:新浪博客 周茉BLOG

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