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妙香净素

A-A+2013年12月6日7:10新浪宁波美食评论

  小编确实是蠢蠢欲动,对于任何一家新开的餐饮店都按捺不住等待的心,总想第一时间探个究竟。有些,甚至还没正式营业,比如月湖盛园的【妙香净素】。

妙香净素菜单妙香净素菜单

  【妙香净素】的门头,还盖着大红纱曼,店内一楼的散座只有零星的几桌食客在安静用餐,小桥流水般意境的古朴装修,显得愈发静谧。小编占领了一楼两间包厢的其中之一。

  许是试营业,顾客不多,餐厅经理饶有兴致地逗留在包厢内。攀谈中,我们知晓了,在奉化溪口雪窦山资圣禅寺有一家叫妙香斋的素菜馆,而【妙香净素】是妙香斋公司在进军城市过程中,为了避免知识产权纠纷而新劈的一个品牌。尽管归根溯源脱离不了寺院佛门,经理却强调【妙香净素】脱离宗教色彩,更多的是为了让大众着眼健康饮食。

  目前的菜单非正式的,没有配图,每道菜也没有列明相关食材,小编只能从那些诗情画意的菜名中,挑出浅显易懂的菜肴:海派素烧鸭、菠萝咕咾肉、虾米菇、石锅豆腐、如意茶香虾、酥炸野菜丸、美极杏鲍菇、南瓜羹、妙香炒饭……

  【妙香净素】每道菜摆盘基本清新雅致,呈现欣欣向荣的景象,即便素烧鸭只是豆制品,咕咾肉只是藕块,卖相一点都不输阵势。口味上,用番茄酱调制的菠萝咕咾肉,如果藕块再嫩点,酱汁再甜口点,会更加讨人喜欢。

  美极杏鲍菇和虾米菇同属菌菇类菜肴。切片的杏鲍菇很有嚼头,形同肉片的长相和口感,咀嚼出的却是菇类的精髓;虾米菇则是整颗的小香菇,不油不腻,滑口弹牙。

石锅豆腐石锅豆腐

  石锅豆腐,豆腐非常嫩口,汤汁鲜美,一锅素材能烹调出如此的口感,确实令人惊讶!

如意茶香虾如意茶香虾

  如意茶香虾,“虾”是直接采购的,然后和茶叶翻炒在一起。据介绍,在【妙香净素】比较不推荐吃“虾”这种半成品,尽管也是素食制造,毕竟也是加工产品。整道菜偏咸,“虾”的味道倒是不错。酥炸野菜丸,丸子搭配水果色拉,色、香、味俱全。

  妙香炒饭,看上去像肉松炒饭,米粒饱满喷香,“肉松”丝丝入扣。只是谁也无法得知,那个“肉松”到底是什么东西制成的。腼腆而耐心的服务员,除了憨笑,对于我们的疑问,也只能解释“素的”、“蔬菜”,无它。

南瓜羹南瓜羹

  南瓜羹,端上来金灿灿而平静的一大碗,殊不知平凡的卖相下有如此大的魅力:南瓜研磨地如此细腻,融合奶香味恰到好处,加少许甜味点缀,征服味蕾也温润了胃,博得了一致好评。

  宁波全素餐馆不多,“无烟无油,无蛋无肉”的【枣子树】是比较出名的一家。如果说【枣子树】因“以假乱真”而出名,那么【妙香净素】则摒弃了虚无的追求,口味上更接近素菜的本质;两家店的菜量、价格、服务均无差;地理位置和室内环境【妙香净素】更占优势。小编认为,如果打算以吃素菜过荤菜瘾的,可以选择前者,如果从健康角度出发,更推荐后者。

  地址:宁波市海曙区月湖盛园盛园巷38号

  电话:0574-87757677

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