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重庆江湖菜

A-A+2014年1月14日07:10新浪宁波美食评论

  在大梁街口的【重庆江湖菜】,原址是【蟹满香】,位于街巷拐角处。店面不大,门面刷着热情的红色,里面四人桌为主,格局紧凑。菜单把口味分为香辣类,水煮类,泡椒类和椒盐味,“江湖菜”主打放在第一页,其余的是些家常菜。说是江湖菜,种类的新鲜感却不强,逃不过烤鱼,毛血旺和龙虾一类的常见辣菜。

重庆江湖菜重庆江湖菜

  功夫鱼,店内的江湖菜主打之一,鱼横切破成两块,这样显得鱼个大。红油覆在鱼上,有点烤鱼的感觉,口味属于香辣型,鱼肉偏软。若是在重庆本地这个是不算辣的,而在浙江开店想必还是要迎合一下本地人的口味,正宗的口味应该花椒再多一些,麻感再带劲些。

  酸辣土豆丝和皮蛋豆腐,味道正常,没有什么特殊点。

皮蛋豆腐皮蛋豆腐

  香烤排骨,排骨有些蛮大根,吃起来显狼狈,味道浮于表面没有渗入里面的肉,总体还是有待改进。

  咸蛋黄南瓜,作料调得不错,味道咸甜合适,吃到底下有些过油。

咸蛋黄南瓜咸蛋黄南瓜

  重庆人喜欢刺激,有一种直爽文化在里面,【重庆江湖菜】的老板和店员性格是耿直类的,价格是亲民的,菜色或许与家门口的小饭馆无异,路过倒是可以来吃吃。

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