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宁波特色南塘老街 品尝甬城本土滋味(组图)

A-A+2014年2月24日07:10新浪宁波美食评论

  南门外,三市里,穿越百年,老街新生,新生出甬城餐饮另一篇章。年初亮相,待其成熟,夜客至今也陆续探访了几家店,在南塘老街既定风格的统一下,除了门头的招牌,店铺似乎都无甚差异。如果再加上平庸的菜肴质素,无任何亮点的口感,可谓一家复制另一家,令人难以对其产生深刻记忆,终难辨究竟谁是谁。 

三市里胡同餐厅三市里胡同餐厅

  三市里胡同在老街几近尽头的尾端,推门而进,入眼的也不过是一些旧时元素,布置还算用心,个性不够明显。话明是“三市里”,自然是用宁波菜招待来客,一纸菜单,密密麻麻,在每一个分类里,偶遇几个带符号的,估计就是厨师手到擒来的。

    鸡蛋碰石头和文房四宝,菜名就比较容易勾引起食客的欲望。事实上,所谓的鸡蛋碰石头,就是服务员当着顾客的面,把蛋液倒入石锅,而石锅内放满了高温鹅卵石;文房四宝则是一道由西兰花、黑木耳、各种菇类组合而成的养生菜。

西兰花西兰花

  吃饭最怕遇到上菜要等的餐厅,尽管心中亦明了,下单后10分钟内上来的菜,多半与现煮无缘,三市里还是满足了我们对速度的追求。三黄鸡、酸汤肥牛、油渣芋艿羹、菜泡饭……不间断出场,吃到不亦乐乎。

  三黄鸡,是冷菜,但是温热,好在不影响口感,肉质还是比较嫩;酸汤肥牛,牛肉偏老;油渣芋艿羹,猪油渣做的略微欠缺,明显炸得不够火候,芋艿羹倒是不错,不稀不稠;菜泡饭,菜绿、汤鲜,卖相也能勾起食欲。

   奶汤鲈鱼,本以为是鲈鱼肉切片,居然是一整条鲈鱼,38元/份的价格,确实令人觉得意外。加份豆腐加价2元,汤底更加浓郁。

 奶汤鲈鱼 奶汤鲈鱼

  三市里除了出菜快,菜肴口感尚可,价格便宜也是一个可令人参与其中的关键因素,相对老街上其它的餐馆,人声鼎沸也就有理可循了。

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