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向少数民族学艺 适合宁波人偷师的独特美食

A-A+2014年4月21日07:10新浪宁波美食评论

  在漫长的历史发展过程中,中华民族共同开拓了祖国的大好山河,创造了灿烂的中华文化,形成了谁也离不开谁的密切关系。我国是一个多民族国家,拥有56个民族,各民族的文化各具特色,他们的文化传统、饮食、生活习惯都不相同,下面我们看看各个民族的特色美食。

  布依族·凉皮

凉皮凉皮

  布依人闲时每日两餐,忙时三餐。以大米、玉米为主食,小麦、高粱、薯芋和豆类为辅。多以木罐、鼎罐炊饭,有焖饭、二合饭(大米掺玉米)、苞谷粑、米线、饵块、豌豆粉、米凉糕等花色品种。其中,糯米制的汤圆、花饭和芝麻油团粑最为知名,多用于祭祖或宴客。

  藏族·酥油茶

酥油茶酥油茶

  酥油茶藏族的一种饮料。多作为主食与糌粑一起食用。此种饮料用酥油和浓茶加工而成。先将适量酥油放入特制的桶中,佐以食盐,再注入熬煮的浓茶汁,用木柄反复捣拌,使酥油与茶汁溶为一体,呈乳状即成。与藏族毗邻的一些民族,亦有饮用酥油茶的习惯。

  朝鲜族·泡菜

泡菜泡菜

  朝鲜泡菜(Kimchi )是自古朝鲜人喜欢吃的民族固有的副食品,独具特色的素菜。 它是以白菜、萝卜等蔬菜为主原料,以辣椒、葱、蒜、姜、水果、盐等为作料经乳酸发酵而成的蔬菜加工品。

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