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与在乎的人分享最私密的滋味 宁波私房菜盘点

A-A+2014年5月6日07:10新浪宁波美食评论

  导读:

  当下人们对生活的品质追求越来越高,对事物的要求也很高,私房菜馆的出现就满足了大家的需求。无跑堂、无固定菜单,然而必须定位,必定高价。

  铜雀台

  新开的【铜雀台】,位于万达边【麒麟大厦】的楼下,在商业范畴内,又是正儿八经的餐馆,“私密”之味,已去了一半。店门口橱窗内放了一只Gucci包包,据说是抽奖的奖品,至今还成列着,说明还没碰到运气之人。店内蛮干净,颇有“时尚餐厅”的氛围。偶见的小装饰也看得出老板的用心。正值晚饭高峰,【铜雀台】楼上楼下,包厢散座,坐满了人。

  “东风不与周郎便,铜雀春深锁二乔”,曹操的“铜雀台”没能锁住二乔,看来只能锁点美食了。【铜雀台】的菜,无论冷菜、热菜,都挺有特色,做法、样式等与一般餐馆相差较大。多少对得起“私房菜”的叫法,光看菜单,还是有跃跃欲试的冲动。

  “蓝莓淮山”,其实很简单,山药片上浇一层蓝莓酱。山药黏液留得不多,清淡的口感和蓝莓的酸味融合,健康清淡。适应山药口感的人估计会喜欢。

  “富贵鳗鱼卷”,菜单上是长条卷状,而上桌时则是切成片状,误以为上错。味道很不错。鳗鱼卷有一股卤味,里面卷了皮蛋,口感嫩,不腻。

铁板鲜鱿铁板鲜鱿

  “铁板鲜鱿”,本来要点了从来没见过的鱿鱼口味,可惜没有。鱿鱼挺多,也够新鲜。搭配洋葱、胡萝卜、扁豆,颜色鲜艳纯粹,食欲大增。

  “芝士蝴蝶虾”虾干干的,也不热,像是提前准备的。说是芝士,其实是用西瓜丁和黄瓜丁做的沙拉。

石锅菌菇豆腐石锅菌菇豆腐

  “石锅菌菇豆腐”,又是一道和菜单大相径庭的菜。有点自家做的麻辣豆腐的味道,偏辣不麻。量蛮多,下饭不错。

  “清汤牛腩”,看起来清汤挂面,其实味道挺重,其中的泡椒起了大作用。牛腩口感一般,山药点缀是亮点。汤还可以下饭。

酒酿圆子酒酿圆子

  “酒酿圆子”,挺大一碗,根据服务员的描述,还以为挺小。酒酿味道不重,倒是因为加了蛋的关系,香滑很多。

  【铜雀台】私房菜男女服务员统一制服,除了刚进门某服务员脸色不好,其他的都不错,男服务员也是帅哥一大把。菜的味道尚可,不知道算不算独一无二,至少是少见的,只是端上桌的菜和菜单里的严重不符,是菜单做得不够用心吗?作为继【原食部落】后,万达周边又一家有点特色的餐厅,有优势,但不明显。菜品价格适中,如今正值除酒水、海鲜外的7.8折,可以前往一试。不过门口明确写着的“不刷卡,不开票”,是否也是“私房菜”特色?

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