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作为宁波屌丝的美食君无法企及的餐饮界大牌

A-A+2014年6月17日07:10新浪宁波美食评论

  【鼎泰丰】不久前落户杭州万象城,杭州不少朋友的微博都发出过对【鼎泰丰】的向往和赞许,再好吃的东西倘使要驱车前往杭城品尝似乎都还没有这个必要,因此只有心里默默祈祷它能早日落户宁波,并且相信这是迟早的事情。果不其然,【鼎泰丰】在没有前期传闻的情况下,悄然落户宁波,并且绕开了我们所谓的闹市区和广场,坐落于会展中心南门附近的国际金融中心。

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  宁波国际金融中心属于东部商务区,高楼林立,但目前人气相当薄弱,驱车前往吃饭最得意的事情莫过于没有无处停车的烦恼,暂时也不会有别贴牌的危险。晚饭时光,最多的是保安,聚在一起聊天,没有明显的标牌指引,询问保安后方得知【鼎泰丰】的确切位置。门面不大,有些隐蔽,难得的是即使地段这么偏僻,位置如此隐蔽,而且尚在试营业,生意居然比预想中要好许多。相信没有人是赶巧路过,大家都是慕名前来。

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  【鼎泰丰】最出名的是小笼包和烧卖,出名的原因是它的价格不菲,29元一笼的特色小笼包,一笼五只,放在大蒸笼里尤其显得迷你。平均每只小笼包的身价占到6元钱,这让一众街边小笼情何以堪。据说【鼎泰丰】的小笼包贵的原因在于“面粉是意大利进口的,颌面的水是法国原装的进口泉水,肉馅是内蒙古专职饲养无公害喂养的猪肉,葱是来自青藏高原特种小葱,擀面杖是日本传统手工打磨制作,材料是黄花梨木,烤箱是德国西门子原装进口,蒸笼是采自四川熊猫保护区特种竹子制成,就连制作肉包子的师傅都是全国美食大赛前三甲”,这一系列的据说似乎可以印证贵的理由。但就口味而言,夜客觉得还不错,但也不是无法超越,值不值这个价可能就要因人而异了。从味道上来说,似乎南京的尹氏鸡汁汤包会更胜一筹。

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  这里的烧卖也不便宜,虾仁烧卖40元一笼,一笼也是5只。虾仁的块头很大,新鲜有嚼劲,味道还不错。【鼎泰丰】的小笼烧卖就味道来说真的没有到无法超越的地步,但大概因为健康理念食品安全太过担忧,还是有一批人愿意掏钱吃个放心,如果是这样,性价比还算可以了。

  比起小笼烧卖,夜客觉得它的虾仁炒饭似乎更值得推崇一番,有无法超越的可能性。55元一份,米饭饱满,每粒米饭都很好地保持了水分,不就着汤吃也不会感觉口干,55元的价格似乎贵了些,但虾仁给得相当大方,与一些饭店虾仁给的是虾仁粒相比,这里的每只虾仁都是真材实货,因此夜客认为虾仁炒饭的性价比还是不错的。

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  台湾担担面的味道也可圈可点,花生酱恰到好处,吃多了也不觉得油腻,29元一份。42元一份的菜肉馄饨就显得性价比低了一些,块头堪比饺子,但是缺少了馄饨的鲜味,总之很一般的味道和水准,搁一个不一般的价钱,性价比这个东西就显得过低了。

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  【鼎泰丰】的到来是属于名声在外,但是最后能支撑多久也还是个未知数,我们都知道刚开业的店铺宁波人民向来是给足面子,可谁能笑到最后还是要靠实力说话。有一个问题总是很困惑,小笼烧卖这些中国特色在国外卖个几十元一笼还说得过去,为什么杀回大陆还是这个价呢,匪夷所思。

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