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宁波天一广场白领午餐美食百科全书(组图)

A-A+2014年6月26日07:10新浪宁波美食评论

  【柴扉园】三个字在一众餐馆之间显得高高在上。以精品中国菜为主打的柴扉园让人有了更多的期待。都说众口难调,柴扉园如果真能博采众长,主推精品的话一定能在宁波的餐饮界撑起一片天。

  好在柴扉园名声在外,否则在“宅”文化盛行的今天,广大宅男宅女们要想知道这么一家餐馆还真不是易事。金碑银碑不如食客们的口碑,身边的一帮食众便经常在我耳边吹“柴扉门”的风。赶在耳朵还没结起“柴扉门”的老茧之前,我和同事们前往柴扉园主动“叩门”。

  柴扉园地址的官方说法是城隍庙亚细亚商城B座(南面)二楼,方向感不是很强的食客估计要找得晕头转向了。其实过街地道上来看见A8酒吧左转直走就到了。自驾车的朋友可以消除停车难的顾虑,因为A8酒吧前面就有一个较大的停车场。

  如今的消费市场已不是那个“走过路过不要错过”的时代了,要吸引顾客,就要抓住顾客的第一感觉。门面挺不挺,装修好不好,细节到不到位,服务热不热情这些直观的第一感都成了能否抓住顾客的关键,“眼球经济”的到来绝不仅仅是个炒作或者噱头,更大程度上它代表了消费者对消费质量的关注和商家对自我的提升。所以我对柴扉园的第一观感特别留心。

  【柴扉园】的一楼是专门用来迎客的。门口两位迎宾小姐觉察到客人有入店的趋向时,便会报以一个微笑,然后为你拉开他们家的门。但令我奇怪的是进门以后便没了领位的服务员,给人服务脱节的感觉。一进门便会看到一个水族箱,鱼没几条,也不知道是仅供观赏的呢,还是可供客人点单的。两张矩形的大沙发占据了一楼相当大的面积,应该是为那些等位的客人设的,我们去的时候它还是空着的,估计节假日它才能派上用场。服务台就在沙发边上,小小地挤在沙发和楼梯的角落,和大沙发实在不着调,难道商家当时考虑的是顾客为大?!

  在上二楼的楼梯转角处,挂满了【柴扉园】主人与各路明星的大大小小的合影。当红的没几个,大多都是过气明星,与我们这个年纪是相去甚远了。不过明星效应也是不能小视的,当初“冬天里的一把火”的年轻听众,现今不正是主流消费力么。二楼的布置以暖色调为主,绒布质感的座位和水晶吊灯传达出家的温馨。整个二楼的格局就像是一个大型的精装修的半开放式办公区。站起身子,便可看到每桌食客。

  这样的环境可想而知隔音效果是根本谈不上的,如果你准备约了客商边吃边谈生意,那估计要泄漏商业机密了。我特意去了【柴扉园】的洗手间,虽说是来吃饭的,但是像洗手间这样的场合是最能体现商家用心的。柴扉园的洗手间和别家没有什么大不同,中规中矩,但从卫生洁具的品牌选择上还是可以看出商家在品味与格调上的考量。在连写字楼都用上“美标”的今天,餐馆用个“箭牌”就很有必要了。

点心点心

  说说重点吧,毕竟此行的主要目的还是来吃饭的,菜才是主角。那就从点菜开始,服务员还算热情,我们问起菜名,服务员解释得头头是道。我们要她推荐起菜来的时候,服务员都是一个德行,往最贵的菜里头挤。这个时候,服务员的推荐就该“点到为止”,自己的主见才是“王道”。冷菜自然是前头兵,桂花莲藕、红油千层耳、凉拌海蜇丝齐刷刷的亮相了。从个人的口感上来说,桂花莲藕不够甜,没有桂花的香味,但里面的糯米还不错,糯而不烂。红油千层耳说白了就是猪耳朵,在同事们口中很“得宠”,我却对它“冷眼相看”,有点小硬,脆倒是蛮脆的,要是能软点的话就能把我也折服了。凉拌海蜇丝也就一般,没特别值得说明的。

XO酱瓜哺牛蛙腿XO酱瓜哺牛蛙腿

  XO酱瓜哺牛蛙腿这道菜的份量是最足的,还真全是牛蛙腿,没有滥竽充数的。XO打头的菜名我是没尝出什么酒味来,牛蛙腿倒是很入味,加上青瓜做配菜,一点不会油腻。值得推荐。

翅汤桂鱼翅汤桂鱼

  翅汤桂鱼,对我这个吃鱼吐不出细骨头的人来说,这道菜简直就是完美了。桂鱼少刺,肉质结实,汤汁浓郁。当然,这道菜着实不便宜,百来块的鱼汤在自家做的话,鱼肉应该会更多点,我总感觉他们偷工减料了。

  干锅手撕鸡有点小辣,咋一看以为量很多,其实真正吃的时候才发现鸡肉没几块,都是在靠配料撑场面。鸡肉味道浓郁,38元的价格感觉有点不划算。极品猪蹄这道菜我没敢做太多的尝试,夹了一块便对它封筷了。42元一大锅,性价比还是蛮高的,但是口味应该不是大众味。甜中带酸,让很多人“望而却筷”。 榴莲酥作为甜品的一道收尾菜,榴莲酥还是感觉和别家的一样,榴莲味不够。个人认为既然客人点了它,就没必要把它的味道遮遮掩掩,还原榴莲的味道才是榴莲酥的最高境界。

  我们去的时候恰逢【柴扉园】在搞活动,满100就送50,我们五个人409元的消费得到了 200元的抵价券。这一顿下来,感觉他们家性价比挺高的,菜的量也还算足。我们碰上这次活动也不知道是不是算值了。有句话说是“羊毛出在羊身上”,没准抵价券还是从我们的菜里面扣出来的呢。

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