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精致美味宁波菜餐厅印象(3)

A-A+2014年7月29日07:10新浪博客评论

  宁波的老字号,经时间大潮洗礼后,终于成了老者,一番易主打造,更是以“富一代”的气质,重出江湖。谈及【状元楼】,恐怕多数食客都会有“高不可攀”的心态,“冰糖甲鱼”这样的镇店之宝,对于实惠型食客来说,还真的是“有名无份”。

状元楼状元楼

  但是状元文化和甬菜经典,不止野生黄鱼、冰糖甲鱼,走不了“鲍参翅肚”路线,也可以试试实惠型的“鸡鸭鱼肉”。所以,我们踩点【状元楼】,为广大食客壮胆铺路,捂着钱包,照样能把老字号吃爽了。

  先来了解【状元楼】的一般用餐规格。一楼大厅散座,有圆桌和四人方桌,二楼包厢,设最低消费,靠江位置最低消费8000,不靠江的,则为5000元。大黄鱼看时价,目前的价格是,野生大黄鱼1888元/斤,特大野生黄鱼,2888元/斤。冰糖甲鱼为1188元。另有鲍鱼、鱼翅。燕窝,不是“8”开头,就是“8”结尾,当然,以上的各种美味,都未列入本次踩点菜单。

  【状元楼】位于和义大道,临江而建,落地玻璃可欣赏江景,采光也好。正门头上即是郑重的“宁波状元楼酒店”招牌题词。朱红大门敞开,服务员迎宾,一顶花轿立在进门正中,各色瓷瓶、雕栏装饰,古朴典雅。左拐即是大厅。正中为圆桌散座,靠窗为四人散座。硕大的青花瓷瓶、水晶吊灯、红灯笼等,将富贵意境营造充足。红色桌布、椅垫、中国风餐具,总之,各种“状元文化”。

状元楼状元楼

  【状元楼】的服务,属于不紧不慢,有条不紊型,挪椅子这项服务,还真的是有点五星级的意思。坐定就是一杯茶,一盘水果,草莓、哈密瓜、青苹果,绝对的中高档水果。我们翻阅菜单,前半部分的页码,被鲍参翅肚、黄鱼甲鱼占据,再往后,才是基础冷菜热菜。

  “宁波烤菜”,和一般的口感相比,嫩了许多。咸淡得当,刚好填肚子。“盐烤土豆”,土豆略有青皮,吃着也有刺辣口感,我们美食组成员吃完,均出现不适,就口感而言,不入味,和传统的宁波口感,还是有差。两个冷菜均为18元,不算贵得离谱。

宁波烤菜宁波烤菜

  “宁式鳝丝”,推荐的宁波特色菜。鳝丝集体大规模出现,量上毫不吝啬,倒是常见的海鲜排挡,经常只有蒜没有鳝。

  “鱼鲞茄子煲”,茄子去皮,很嫩,鱼鲞偏咸。整体咸甜口感,搭配适当,不油不腻。量多,口感传统,朴实。

  “芥兰炒百合”,芥兰很嫩,配合百合的甜,口感独特。最主要的是色泽诱人,看着也健康。

  “黑椒煎雪花牛柳”,牛柳粒蛮多,牛柳很嫩,像是煎牛排切成的小粒,大蒜和黄红灯椒点缀,很有食欲。

黑胶煎雪花牛柳黑胶煎雪花牛柳

  鉴于有免费的茶水无限畅饮,喝点茶水,来点米饭,也能图个吃饱喝足。

  用餐期间,不断有服务员来更换湿巾,更换餐盘,十分殷勤。不过,也发生“服务员打碎餐盘”的插曲,管事的经理级人物立马过来处理,没有影响就餐氛围。除了“黑椒雪花牛柳”是118,其他价格都较容易接受。如果真想见识老字号,广大食客也不妨前往一试,【状元楼】或许并不是一个传说。

 

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