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市民监督员酒店厨房挑刺 卫生差别很大(附图)

A-A+2013年6月27日07:30中国宁波网评论

图为市民食品安全监督员正在一家餐馆内检查。(龚雯雯摄)图为市民食品安全监督员正在一家餐馆内检查。(龚雯雯摄)

  走进装潢华丽的酒店,你有没有想过酒店的厨房是否相应干净整洁?品尝色香味俱全的菜肴,你想过它的烹饪过程也如此完美吗?日前,北仑5位市民经微博报名、挑选,成为食品安全监督员,第一次走进酒店厨房,探秘“真相”。

  五位市民“挂证上岗”

  今年6月初,北仑食品药品监督管理局通过官方微博,向社会公开征集“食品安全监督员”,和该局工作人员一起检查酒店厨房卫生情况。22日,最终确定5位市民成为首批食品安全监督员,“挂证上岗”。

  监督员之一网友“金蛇郎君传奇”是一家公司的销售经理,因为工作关系常常到各酒店、餐馆就餐。他说,就餐时常常在菜里发现头发、虫子等,“我就想去这些酒店的厨房看看,这些乱七八糟的东西是怎么来的?酒店厨房到底有多脏?”

  北仑区食品药品监督管理局一位负责人说,组织这样的活动,目的是鼓励消费者共同参与食品安全的监管,一起发现问题、解决问题。

  厨房卫生差别很大

  大前天上午,在食品药品监督管理局工作人员的陪同下,5位市民监督员来到北仑里仁花园小区附近的餐馆一条街,这里是北仑城区餐馆较为集中的地方。

  市民监督员走进“尚品捞石头火锅”店。由于未到就餐时间,火锅店的员工正在厨房做准备工作。厨房面积不大但环境还整洁,只是放着的一个垃圾桶,让人有点不舒服。“垃圾桶里的东西都馊了,还有苍蝇飞出来,起码盖个盖子呀!”大家忍不住说。

  在对接下去几家餐馆的检查中,市民监督员发现了不少问题。走进“泡椒牛蛙”店的厨房,工作人员没有一个穿工作服戴白帽子,案板上积着一层厚厚的油垢;“食堂”的厨房地上湿得一塌糊涂,装菜的篮子随意放在地上;“湘满楼”的餐饮服务许可证竟然已经过期了。

  针对市民监督员发现的问题,食品药品监督管理局的工作人员现场与店家进行了沟通,要求他们限期整改。

  10多家餐馆检查下来,5位市民监督员的最大感受是:“好的让人放心,差的令人揪心!”

  餐馆吃饭要看“脸色”

  市民去酒店、餐馆吃饭,怎样找一家让自己“放心”的餐馆?对此,食品药品监督管理局的工作人员说:“一要看证,看一下这家餐馆是否持有有效的餐饮服务许可证;二要看‘脸色’。目前我市的各家餐饮服务单位实行等级评估,分A、B、C三个等级,并将各个等级的评估结果以不同的‘脸色’标识张贴在餐馆门口,消费者要尽量挑‘笑’得开心的餐馆就餐。”

  据了解,北仑食品药品监督管理局以后还将继续举办类似的活动,让更多的市民参与其中。

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