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暗访城区中小学配餐企业 学生餐饮安全状况堪忧

A-A+2013年9月25日06:44现代金报评论

  孩子的吃饭问题,一直备受大家关注。配餐公司的,学校周边的,是目前最头疼的两个问题。

  昨天,记者跟随宁波市教育局组织的教育系统食品药品社会监督员暗访了城区中小学配餐和校园周边餐饮环境。不暗访不知道,一暗访,还真发现一些问题。□记者 章萍 摄影 记者 丁以婕

  看现状

  镜头1 配餐企业内,熟食生食放一起

  上午,记者跟随着10名社会监督员一行暗访了部分配餐企业。

  鄞州区的这家餐饮为城区学校配送午餐,每天午餐供应量约3000份。

  上午9:15,我们进入公司作业区,这时,孩子们的食物打包工作基本完成。作业区很多细分,炒菜间、冷藏室、冷冻室、储物间等。进到炒菜间,地面虽然有很多水,总体还算干净。

  来到冷藏室,大家发现里面放满各种菜肴,油炸的肉类、切好的包心菜和一大盆剩饭,还有很多鸡蛋。

  按照规定,熟食和生食应该分开存放,熟食应用保鲜膜包起来以免串味。但这里只有一个冷藏室,熟食和生食根本无法分开冷藏存放。

  对这样的局面,负责人解释说,“是留给员工的饭菜,不过这个是我们不对,员工的饭菜应该单独存放。”

  9点40分,配送车出发开始送饭。约35分钟后,配送车到达城区学校。有监督员拿了四杯汤,三杯是漏的,显然是密封没封好。

  除此之外,监督员发现保温箱内的盒饭都是用大塑料袋包着,这也不符合规定,因为塑料袋遇热后很容易有塑化剂。

  镜头2 周边许多小店,属“三无餐饮”

  昨天下午,记者又随同监督员,对校园周边餐饮安全情况进行暗访。 

  在暗访中,许多路边小店“挂羊头卖狗肉”,甚至存在“三无餐饮”(无营业执照,无卫生许可,无食品流通许可)。比如说十五中门口一家名为“唯一时尚鲜饮”的店,连执照也没有,门口还放了一罐过期的调味品,看到社会监督员,服务员索性离开了店面。

  社会监督员在暗访翰香小学周边时,发现一处简陋的小店里公然挂着“提供学生中午吃饭”的牌子,部分贩卖的零食没有标明生产日期。

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