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宁波今起主城区活禽交易市场永久关闭(2)

A-A+2014年7月1日07:02东南商报评论

  “目前屠宰点的设计家禽屠宰量,完全能够满足主城区消费需求。”有关部门工作人员介绍。此外,记者在昨日的采访中了解到,慈溪市、余姚市也在主动推行家禽杀白上市工作,其中慈溪市已落实土地,余姚市正组织起草方案。同时,接下来我市还将对农贸市场原活禽交易摊位及主城区活禽专卖店进行改造提升。

  肉禽蛋批发市场:流水线每小时可自动宰杀5000只活禽

  作为今后我市最主要的家禽集中屠宰点,市肉禽蛋批发市场的活禽屠宰能力也格外引人关注。

  昨天,市肉禽蛋批发市场负责人范伟生向记者简单介绍了新投入的流水线设备的运作过程:工作人员将活禽双脚朝上倒挂在滑动的流水线铁钩上,活禽经过电麻池麻晕后,先后经过放血、蒸汽烫毛、脱毛等环节,之后由工人开膛掏出内脏,最后再通过预冷排酸设备,将杀白禽温度从三四十摄氏度降低到十摄氏度左右,最后再放进冷库里冰鲜。

  “以前用传统的人工宰杀方式,从凌晨1点忙到6点,能杀五六千只活禽。而有了流水线后,一个小时就能自动宰杀5000只活禽。而且,通过流水线宰杀的活禽,由于放血、拔毛时间足够长,出场的杀白禽比人工宰杀的更干净、卫生。”范伟生告诉记者,自从流水线试运行后,宰杀出来的鸡鸭等卖相都比过去更好,销售量大大增加。

  为了保证定点宰杀过程更卫生、安全,工作人员每天都要对市场进行消毒工作。“我们的宰杀车间全部有玻璃窗,市民可以在车间外参观整个杀白过程。”范伟生说。

  消费者:购买禽产品时认准脚上两个环

  “对于消费者来说,今后购买杀白禽时,只要看看它脚上有没有套着两个检验、检疫脚环就可以了。”市农业局有关工作人员称,“我们对上市销售的禽产品,有多项措施来确保其从进场宰杀到出场上市的质量安全。”

  据其介绍,活禽需要凭有效的《动物检疫合格证明》才能进入主城区“一主二副”集中屠宰点进行宰杀,不合格的活禽将被退回或进行无害化处理;对市外家禽定点屠宰企业禽肉及其产品进行备案制度,经市贸易局备案登记后方可进入主城区流通;而在屠宰点宰杀好的杀白禽,须凭有效的“一证两标”(一证:《动物检疫合格证明》或《宁波市动物和动物产品分销信息凭证》,两标:家禽检疫标志脚环和家禽检验标志脚环)进行销售,并统一凭“一证两标”进入批发市场、农贸市场、餐饮企业等。

  记者了解到,脚环由“一主二副”三家屠宰点分别提供,像肉禽蛋批发市场的检验脚环,一面印有该市场的商标,另一面印有二维码,扫描后可追溯禽产品的生产日期、品种、产地等信息。另一个脚环由我市农业部门提供,对进场、出场禽产品认定检疫合格后才会发配。来源:宁波晚报 记者 朱一丹

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