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昨天宁波港冷链物流中心一期投入试生产

A-A+2014年5月29日07:10宁波日报评论

宁波港冷链仓储中心。(冯声毅 摄)宁波港冷链仓储中心。(冯声毅 摄)

  补上“冷链”短板

  一只在阿拉斯加附近海域捕获的帝王蟹,漂洋过海来到宁波,始终处于低温冷藏状态;再等到“马大嫂”从超市冰柜里把它拎进菜篮子时,这只帝王蟹还是相当新鲜———这都归功于冷链物流。

  所谓冷链物流,是指冷冻冷藏类食品在消费前的生产、贮藏、运输、销售各个环节中始终处于规定的低温环境下,以保证食品质量、减少食品损耗。全程低温恒温是其最大的特点。

  冷链物流系统能让宁波市民吃到全球各地的新鲜蔬果、海鲜,并延长食品保质期。有专家测算,易腐食品的保质期如果从一天延长到三天,超市的损失就可减少30%至50%。

  冷链物流体系的出现,与冷冻冷藏技术发展以及物质生活水平提高息息相关。“譬如海产品,如果没有冷冻冷藏技术,人们只好通过晒干、腌制延长保质期,但这会破坏营养成分,失去了新鲜的口感。以冷冻冷藏技术为基础的冷链物流,确保了食物的新鲜,当然,如果整条冷链的物流成本高,进口海产品的价格也就随之提升。”宁波港冷链物流中心一位工作人员说。

  国内港口中,天津港、青岛港是最早发展冷链运输、仓储的港口,目前淘宝上出售的进口生鲜食品多数是从那里到港。宁波最早发展冷链运输的是保税园区,但规模也仅为小型的仓储运输。“国人对进口食品的消费量正在快速提升,国外食品大批量进口,宁波要在进口食品贸易中切分市场蛋糕,就必须加快冷链物流的发展。”宁波港集团负责人表示。

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