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哈喇味饼干现海曙欧尚超市 散装食品让人忧(图)

A-A+2013年8月30日07:22中国宁波网-东南商报评论

在散装饼干销售区内,生产日期、保质期等详细信息被标注在玻璃罩上方。在散装饼干销售区内,生产日期、保质期等详细信息被标注在玻璃罩上方。

  “去青林湾的欧尚超市买的一包饼干,还在保质期里,就有哈喇味,我看超市一些散装饼干哈喇味也挺重,上面连个标签都没有。”前天,市民陈先生反映他在超市购物中遇到的糟心事。

  陈先生说,他在欧尚超市购买的是慈溪一家企业生产的花生口味饼干,饼干的单价是8.60元/500克,生产日期是2013年7月9日,保质期10个月。

  “饼干没过保质期,但吃起来有一种哈喇味,就是油脂氧化的味道,感觉不好。”

  陈先生说,他还发现超市一些散装饼干也存在这样的问题,有些饼干吃到嘴里马上就要吐出来,而且好像饼干的玻璃罩子上也没有生产日期等标签。

  昨天,记者赶往位于海曙青林湾的欧尚超市查看。该超市的饼干销售区在三楼,记者在现场并未见到陈先生所说的花生口味的饼干。不过,该超市品牌面包区经理张子乾告诉记者:“饼干有哈喇味,这是根据个人口味而定的,并不能说明饼干有问题。”

  另外,记者在散装饼干销售区发现,散装饼干其实有生产日期,标注在玻璃罩的上方,上面写有生产日期、保质期、生产商、配料等详细信息。

  “根据欧尚超市总部规定,散装食品必须将详细信息公开展示。”张子乾说,“我们一般会在保质期前撤柜,食品进入超市之前也会进行详细的检测,以保证消费者的食品安全。”

  小贴士

  什么是哈喇味

  “哈喇味”,即酸价超标。酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志,也是衡量脂肪质量的重要标志。一般来说,酸价越小,说明油脂质量越好,新鲜度和精炼程度越好。

  含油脂较多的油类、糕点、鱼肉类的干腌制品、核桃、花生、瓜子等食物时间放久了,就会产生一股又苦又麻、刺鼻难闻的味道,老百姓俗称“哈喇味”。

  为了保障油脂的品质和食用安全,目前我国食用植物油标准中规定了油脂的酸价、过氧化值的限量。色拉油卫生标准规定:酸价要小于或等于0.3。(记者 孙美星 杨江)

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