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西瓜不覆膜 隔夜每升细菌数达40万个(图)

A-A+2014年7月20日07:42中国宁波网-东南商报 评论

工作人员提取了表层({5}覆膜,{6}未覆膜)、里层({3}覆膜,{4}未覆膜)、深层({1}覆膜,{2}未覆膜)六组样本,由此可见未覆膜隔夜西瓜表层细菌数量最多,达到每升40万只。  工作人员提取了表层({5}覆膜,{6}未覆膜)、里层({3}覆膜,{4}未覆膜)、深层({1}覆膜,{2}未覆膜)六组样本,由此可见未覆膜隔夜西瓜表层细菌数量最多,达到每升40万只。

  许多人将吃剩的开瓤的西瓜,或直接放入冰箱冷藏,或包裹保鲜膜放入冰箱。有市民担心,隔夜后的西瓜是否会有细菌?人吃了隔夜西瓜对身体是否有影响?用保鲜膜后是否真的有效果?此外,隔夜海鲜、隔夜菜也会滋生很多细菌吗?

  为此,东南商报联合宁波市第二医院微生物实验室,模拟现实中隔夜西瓜、隔夜菜惯用的冷藏方法,并通过科学的实验进行求证。

  ●测试器材:培养皿、一次性注射器、试管、无菌刀、无菌棉签、酒精灯

  ●时间:7月16日~7月18日

  ●地点:宁波市第二医院北区检验中心

  ●测试单位:宁波市第二医院微生物实验室

  ●专家:宁波市第二医院微生物实验室 许小敏 王铮铮

  ●测试原理:模拟家庭环境,将样本放置冰箱冷藏室过夜。第二天,取等量测试样本,放置在培养皿中,按照国家标准,培养48小时后取出,计算菌落数量,从而换算出细菌数量。

  1 实验求证冷藏西瓜

  覆保鲜膜

  细菌几乎没有

  未覆保鲜膜

  细菌数量每升40万个

  中午11点,微生物实验室工作人员用冷水将水果刀洗干净后,再将水果刀在酒精灯上加热消毒,切开西瓜,为了模拟家庭环境,停顿10分钟。

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