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正宗阳澄湖大闸蟹无缘中秋节 9月20日左右开捕

A-A+2014年8月27日07:33东南商报评论

正宗阳澄湖大闸蟹正宗阳澄湖大闸蟹

  赏月吃蟹饮美酒,往年中秋前后正是食用大闸蟹的黄金时间。昨天,记者从我市几家阳澄湖大闸蟹专卖店了解到,由于今年阳澄湖大闸蟹的开捕时间预计为9月20日前后,因此难以赶上9月8日的中秋档了。

  虽然市民们暂时还吃不到大闸蟹,但是送蟹礼券销售已经开始升温。有销售点的工作人员预测,今年大闸蟹热销景象会从中秋延至国庆。等到10月中下旬,大闸蟹的肉质会愈加肥美,更适合与家人一起细细品尝。

  见习记者 余婧婧

  10月中下旬

  是食用最佳时间

  昨天,记者来到位于百丈路上的王氏阳澄湖大闸蟹灵桥店,只见店中的玻璃蟹缸多数都空空荡荡,只有两个蟹缸里养着少量样品蟹。该店店长刘晓兰告诉记者,现在离阳澄湖大闸蟹开捕还有20多天,想在蟹缸里要看到“蟹将军”横行霸道的样子还得等上一段时间。刘店长说,考虑到消费者想尝鲜的意愿,公司会在中秋前夕捕捞已经成熟的大闸蟹并出售。

  “阳澄湖大闸蟹的开捕时间是国家规定的,今年大概在9月20日以后。在开捕之日前捕捞的都不能算是正宗的阳澄湖大闸蟹。”阳澄湖牌大闸蟹的一位工作人员告诉记者。由于大闸蟹从培育到长成有相对固定的时间周期,因此选择在中秋节期间捕捞大闸蟹并不可靠。“那个时候螃蟹还没有成熟,太瘦了。” 

  在采访中,两位均表示10月中下旬是吃大闸蟹的最佳时间。“如果不急的话,我建议10月中下旬的时候来买蟹或提货。那个时候螃蟹的膏肉更饱满,味道更赞!”刘店长说。

  中秋未到,蟹券升温

  据了解,从今年9月中下旬到来年的一二月份都是大闸蟹的销售期。离中秋还有两个礼拜,甬城蟹券行情已经升温。

  刘晓兰表示,今年的气候条件比去年好,导致大闸蟹的产量较去年增长了近一成。产量高了,顺势带动了价格的变化。“目前店里卖得比较火的蟹券是350和498这两种,原价分别是728元和1188元,相当于4.8折和4.2折。像3.6两的公蟹,前几年零售要90多元一只,现在只需60多元。”刘店长说,“要说大批量订购的话,今年的两大客户分别是保险公司和建筑公司。”

  “往年我们多是结合中秋来销售大闸蟹,今年中秋提早,确实对大闸蟹的销量带来了一定的变化,我们预测今年的销售高潮会在国庆期间引爆。”阳澄湖牌大闸蟹工作人员说,“此外,从目前来看,私人企业购买还是占多数。”

  最好到正规门店购买

  除了到门店购买,淘宝网、顺丰优选、本来生活网等电商平台也是出售大闸蟹的一大渠道。据苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会相关负责人给出的数据来看,去年网络销售占了大闸蟹销量的四成,今年预估会突破一半以上。

  然而网购风行,销量年年递增的背后,也暴露出不少负面问题。对此,阳澄湖大闸蟹官方人士提醒市民,买阳澄湖大闸蟹最好还是到正规销售门店。况且今年阳澄湖大闸蟹丰产,价格比较亲民,质量又有保证。如果市民想网购大闸蟹,不要盲目地追求价格,到手的螃蟹也最好称一称。毕竟大闸蟹单个重量相差一两甚至几钱,价格就相差很多。

  另外,阳澄湖大闸蟹的指环每年会有所变化。往年的指环已经作废,今年的指环会有什么的新功能,还要等到阳澄湖大闸蟹上市后才能知晓。

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