夜开花或炒或做成羹汤,柔嫩爽口,是宁波人餐桌上常见的一道菜。

      不过,当夜开花吃起来发苦的时候,千万不能继续食用了!鄞州的张女士就因为吃了发苦的夜开花后腹痛、呕吐不已,被诊断为食物中毒。

  7月23日半夜11点多,120救护人员和两个年轻人推着一名50岁出头的中年女性飞奔进鄞州二院急救医学中心门口。

  "医生,中毒了,中毒了,快救救我妈......"其中一名年轻女子边跑边哭,火急火燎地向医生求助。而抢救车上的中年女子面色苍白、大汗淋漓,手捂着肚子直喊疼。

  医生追问病史后得知,当天晚上,患者张女士用从菜场买的夜开花,做了一道凉拌菜。吃的时候,家人觉得味道有点苦,都没怎么吃。但张女士舍不得倒掉,加上她认为夏天吃点苦的蔬菜能败火,所以把剩下的夜开花都给吃了。

  约一个多小时后,张女士就开始出现腹痛、呕吐症状,起初也没有在意,一直强忍着,没想到后来越来越严重,家人赶紧拨打了“120”将她送入鄞州二院。经过一系列检查,患者被诊断为夜开花中毒。

  鄞州二院急救医学中心EICU副主任王后兴介绍,急诊1个月内已经先后接诊了6例因食用苦夜开花而发生中毒的患者。医生说,因夜开花性寒、味甘,含有丰富的维生素、有机酸及多种微量元素,具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效,所以夏季很多人都喜欢食用。夜开花分甜、苦两种,老百姓一般分别称为“阴、阳夜开花”。甜的夜开花可以放心食用,但苦的夜开花其实是不能吃的。因为苦夜开花中含有一种叫碱糖甙的植物毒素,加热后也不易被破坏,误食后就可能引起食物中毒,轻度中毒表现为口干头晕恶心乏力,重度中毒可表现为腹痛腹泻、频繁呕吐,甚至会危及生命。

  王后兴主任提醒,在烹饪或者进食夜开花前一定要鉴别是否具有苦味,可以用舌头舔一下去皮的夜开花肉,一旦发现夜开花发苦,要立即停止食用。如有中毒症状,应及时就医。(记者沈莉萍通讯员周强谢美君)来源:甬派