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网传筷子用久了易致肝癌

A-A+2013年9月11日17:22新华社评论

  针对网络有关普通的木制、竹制筷子使用超过六个月以上,会滋生“黄曲霉毒素”进而诱发肝癌的传闻,传染病学专家朱传武说,这是极小概率事件,几乎不可能,因此不必紧张。

  朱传武为传染病学方面的专家,在肝病治疗方面有较丰富经验。对于筷子用久易致肝癌这种说法,他认为这是危言耸听。他说,虽然黄曲霉毒素的确是一部分肝癌的诱因,但只有长期食用大量的霉变食物,摄入人体的黄曲霉毒素才足以达到致癌量。

  “一般来说,民众日常使用的木筷子、竹筷子,每天都要被流水洗和开水烫。在这种环境下,黄曲霉毒素本身就很难生存。”朱传武说。

  他还补充说,目前我国肝癌发病诱因主要以病毒感染为主,原发性的本就不占多数。“如果说筷子用久了也能够导致肝癌的话,我国肝癌发病率就远不止现在的数字了。”朱教授认为,大众无需对用筷过于紧张。

  朱传武也提醒,筷子毕竟每天接触人体,虽然不必换得过于频繁,但还是应该每日清洁和定期消毒,保持卫生以防病从口入。(周竟 郏亦真)

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