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螺蛳等河鲜近期销量增加

A-A+2014年4月3日10:28中国宁波网评论

  清明螺,赛只鹅。每到清明前后,螺肉肥美,正是食用螺蛳的最佳时令。记者昨天在市区一些菜市场里看到,最近螺蛳卖得相当走俏,成了“马大嫂”菜篮子里的宠儿。

  昨天下午三点多,记者来到华严菜市场时,一些水产摊主正在准备出摊。在几家摊位前记者看到,摊主们坐在小板凳上,一手从面前的水盆里捞起螺蛳,一手麻利地剪着螺蛳屁股,清脆的“嗒嗒”声吸引来不少想尝鲜的顾客。

  “这些都是本地野生螺蛳,是我们自己从湖里摸来的,没有子,肉也厚,很有嚼头。”一位卖螺蛳的摊主大声招呼着顾客。他告诉记者,如今一年四季都可以吃到螺蛳,但要说最好吃的,还是在清明前后。“到了四月份左右,冬天潜伏在泥里休眠的螺蛳都爬出来了。这时候的螺狮肉肥又结实,而且无子,用水养上半天后,吃起来相当干净。等到了清明后天气一热,螺蛳开始产子,到时候吃起来麻烦,肉也比现在瘦多了。很多宁波人爱尝鲜,就专门挑清明节前的螺蛳买来吃。”

  记者在菜市场里观察了一会儿发现,正如摊主所说,来买螺蛳的顾客果真不少。“从上个月中旬开始来买螺蛳的顾客逐渐多了起来,现在我这里顾客零售加上饭店批发的,一天能卖出上百斤螺蛳,有的时候早上刚拿过来,不到中午就卖光了。”该摊主称。

  而相比9元/公斤的外地螺蛳,本地螺蛳每公斤要贵上1元左右,但大多数人还是青睐本地螺蛳。“称一些本地青壳螺蛳回去爆炒一下,一边抿老酒一边嘬螺蛳,这个味道格外香。”正在购买螺蛳的朱师傅告诉记者。

  除了螺蛳,近期市场上好吃的河鲜还有河虾。不过,河虾价格贵得让人咋舌。

  记者在菜市场里看到,一两家摊位上有鲜活的河虾在售。一问价格,每公斤差不多要240元。

  “现在冬季的河虾差不多下市了,春季河虾数量还不多,属于青黄不接淡季的时候,所以价格卖得特别贵。”一位摊主称。不过他也告诉记者,即使河虾价格不便宜,但销售量还算过得去。“主要是饭店、排档来采购的比较多,一般市民可能更多地会选择去吃江白虾。像现在江白虾肉质也比较鲜美,而且每公斤零售价在90元-100元,比河虾要便宜一半多。”

  记者 朱一丹 实习生 徐梦姣

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