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宁波市场上销售的多是外地淡菜

A-A+2014年6月25日09:07中国宁波网评论

  “渔家胜味等园蔬,老圃秋来尚未锄。淡到夫人名位正,无盐唐突又如何。”晚清象山诗人欧景岱这首诗中所描述的正是淡菜。眼下,甬城市场上淡菜销售量又开始大了。

  淡菜,学名贻贝,有个很美丽的称呼叫“东海夫人”。因为吃淡菜的时候,不用放盐,所以称为淡菜。由于肉质鲜美,价格又实惠,是宁波市民夏日餐桌上最常见的海产品之一。

  昨天下午,记者在海曙区咏归菜市场里看到,近六成的海产品摊位上有新鲜淡菜在售。一串串附着在麻绳上的淡菜堆放在摊位前,远远看去就像垒成了一座座黑色的小山。

  “这些都是今天新鲜到货的,你看肉这么肥,保证好吃。”一位摊主一边向记者展示着泡在清水中洗刷干净撬开壳的淡菜,一边不停吆喝着。记者从该摊主那里了解到,目前淡菜零售价10元/公斤,每天来买的顾客少说也有一二十拨。

  “淡菜最早从4月份清明节过后就开始上市了,但数量不多,一般从6月份开始数量逐渐多起来,等到七八月份是淡菜上市旺季,也是口感最好的时候。”宁波市水产批发市场江东水产市场交易区负责人戎永敢告诉记者。据其介绍,每年宁波市面上在售的淡菜都是先外省再本地,一般来说,来自福建、江苏的外地淡菜,从6月份就开始多起来,而宁波消费者最钟爱的东海淡菜,也就是来自舟山嵊泗的淡菜,一般要晚一个月左右。

  “现在这时候市场上在售的基本上是外地淡菜,虽然在口感上比舟山淡菜要略差一些,但由于价格便宜,而且正逢休渔期,鲜活海产品品种偏少,因此这些淡菜的销量也相当不错,在批发市场里淡菜日销量有40-50吨。”戎永敢告诉记者。

  而据其介绍,正宗舟山嵊泗淡菜,估计还要等一个月,将近7月中下旬时才能大规模上市。“现在舟山的淡菜还处于成长期,个头偏小,肉也还没长好,不适合采摘。等到7月中下旬,那时才是东海淡菜质量最好的时候,从往年看,七八月份淡菜销量最好的时候批发市场里一天可以卖出去将近90吨。”戎永敢称。而记者在采访中也了解到,由于东海淡菜肉质鲜美,一部分在采摘后还将运往国外销售。

  (记者 朱一丹)

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