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东海之滨来过就未曾忘记宁波这座城(组图)

A-A+2013年10月25日06:00新浪旅游评论

  ★【宁波特色小吃】

  1、王阿姨油赞子

有簪子油赞子

  府桥街68弄18号的“王阿姨文昌油赞子”店在宁波真是家喻户晓,火得一塌糊涂。 据说很多人去鼓楼,就是冲着“王阿姨文昌油赞子”去的。

油赞子油赞子

  王阿姨家的油赞子有两种味道,黄色的是甜味的,绿色的是海苔的咸味,海苔粉来自奉化莼湖的冬青海苔。

  2、老仓桥面结面

老仓桥面结面老仓桥面结面

  一碗面条,加一碗面结汤,就是面结面店最经典的搭配。“仓桥面结”的特点在于面结汤不油不腻,面结皮很嫩,细腻丰满。鲜肉馅不厚,讲究肥二瘦八,有嚼头、带肉汁,虽然只有一点点,品尝得到鲜嫩无比,和面结皮搭配刚好。

  3、兴宁烤禽

兴宁烤禽兴宁烤禽

  这样也是一家在宁波家喻户晓的店,每天供应早晚两个试点,生意红火,得益于烤制的调料,看起来平淡无奇的烤鸡却香飘四溢,咬一口更是味道香浓,肉汁鲜嫩,满口留香。

  ★【宁波特色菜肴】

  1、冰糖甲鱼

冰糖甲鱼冰糖甲鱼

  宁波菜肴,以冰糖甲鱼最著名。是以甲鱼为主要原料,加以冰糖等佐料,具有色泽黄亮,绵糯润口,甜酸香咸俱全,滋味鲜美,并由于烹制时用芡汁热油裹紧甲 鱼,能保持较长时间的热度。吃来软糯润口、香甜酸咸,风味独特。此菜是一种滋补品,甲鱼与冰糖同炖,具有滋阴、调中、补虚、益气、祛热等功能。

  2、雪汁黄鱼

雪汁黄鱼雪汁黄鱼

  大多数宁波人的饮食记忆里,总有一样菜是绕也绕不开的,那是宁波菜中的绝品。逢年过节或者家中有客,八仙桌挤得满满的,女主人还在厨房里忙得不亦乐乎, 食客们早已醉在了满桌的生猛海鲜家常小菜中,然金灿灿还冒着热气的雪汁黄鱼一登场,这桌上的数双筷子便齐齐地投奔了它。

  3、红膏咸蟹

红膏咸蟹红膏咸蟹

  宁波咸蟹采用东海梭子蟹精制而成,膏红,色如金玉,入口嫩滑,口味香醇,问世以来,深受广大消费者的青睐。

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